tag:blogger.com,1999:blog-41125021495940700772024-02-20T09:23:57.155+02:00Arta Culinară RomâneascăSe pare că bucătăria românească neaoşă este cam uitată.
M-am gândit să vă ofer printre altele şi o serie de reţete româneşti, din păcate uitate de toţi.Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.comBlogger121125tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-55460845485388323412023-05-25T14:03:00.006+03:002024-01-25T14:34:24.625+02:00<p> <b><span style="color: #1c1e21; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"> </span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="background: rgb(240, 242, 245); line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #1c1e21; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="background: rgb(240, 242, 245); line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #1c1e21; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="background-color: white; color: inherit; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: large; font-weight: inherit;">In luna Noiembrie 2023 la <span style="animation-name: none !important; color: #050505; transition-property: none !important;"><span style="animation-name: none !important; font-weight: 600; transition-property: none !important;">Gala Premiilor ,,Clubului Amiralilor"</span></span><span style="color: #050505;">, Ediția a XVI-a, juriul a hotărât să acorde </span><span style="animation-name: none !important; color: #050505; transition-property: none !important;"><span style="animation-name: none !important; font-weight: 600; transition-property: none !important;">Premiul și Trofeul "Comandor Eugeniu Botez"</span></span><span style="color: #050505;">, autorului romanului </span><span style="animation-name: none !important; color: #050505; transition-property: none !important;"><span style="animation-name: none !important; font-weight: 600; transition-property: none !important;">"Aventurile vedetei NMS Vulturul"</span></span><span style="color: #050505;">.</span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="background: rgb(240, 242, 245); line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #1c1e21; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Prima și singura carte dedicată
marinarilor români care au luptat pentru reîntregirea țării.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: rgb(240, 242, 245); line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><b><span style="color: #1c1e21; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Aventurile
vedetei ”NMS Vulturul” – Vasile V. Giurgiu.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="background: rgb(240, 242, 245); line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><b><span style="color: #1c1e21; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">–
Editura Letras, 2023,<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="background: rgb(240, 242, 245); line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #1c1e21; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Aventurile unui marinar român și a navei
sale din Marina Regală Română în perioada premergătoare și în timpul celui de
al II-lea Război Mondial.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: rgb(240, 242, 245); line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #1c1e21; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Poveste bazată pe fapte istorice reale.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: rgb(240, 242, 245); line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #1c1e21; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Vasile J. elev de liceu, iubea cărțile
de călătorii și visa să străbată lumea de la un cap la altul, în ciuda faptului
că tatăl sau dorea să facă din el un violonist de renume.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: rgb(240, 242, 245); line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #1c1e21; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Împreună cu un prieten construiește o
barcă, cu care după terminarea liceului vor călători pe râul Olt și apoi pe
Dunăre până la Marea Neagră. Pe parcurs rămâne singur, ajunge la Constanța, se
angajează ca marinar apoi absolvă Școală de Marină și devine ofițer în Marina
Regală Română.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: rgb(240, 242, 245); line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #1c1e21; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Este trimis la practică în Anglia unde
în urma unor întâmplări este decorat de Regele George al VI-lea.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #050505; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Este repartizat la Flotila Dunării de Jos și după
câteva peripeții primește comanda unei nave ponton care se va dovedi de fapt a
fi o vedetă rapidă de patrulare, ultramodernă.</span><span face=""Segoe UI Historic","sans-serif"" style="color: #050505; font-size: 16pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #050505; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Apoi este numit Comandantul unui Grup de Cercetare și
Acțiune nou înființat și împreună cu nava Vulturul își vor stabili baza în
localitatea Sf. Gheorghe lângă malul mării. De aici va participa la mai multe
acțiuni secrete, iar după începerea războiului va lua parte activă la acesta
îndeplinind multe misiuni pe teritoriul inamic.</span><span face=""Segoe UI Historic","sans-serif"" style="color: #050505; font-size: 16pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #050505; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Împreună cu nava sa are un palmares bogat de misiuni
în urma cărora nave și avioane inamice sunt capturate sau distruse. Va conduce
misiuni de tip comando pe teritoriul inamic. În urma acestor acțiuni,
comandamentul Flotei Sovietice pune un premiu pentru capturarea sau scufundarea
navei “NMS Vulturul”.</span><span face=""Segoe UI Historic","sans-serif"" style="color: #050505; font-size: 16pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #050505; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">După actul de la 23 August 1944, nava Vulturul este
scufundată de echipaj în apropierea coastelor Turciei unde vor primi azil, apoi
oamenii se vor împrăștia în lumea largă.</span><span face=""Segoe UI Historic","sans-serif"" style="color: #050505; font-size: 16pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #050505; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Carte broșată.</span><span face=""Segoe UI Historic","sans-serif"" style="color: #050505; font-size: 16pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #050505; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">800 pagini.</span><span face=""Segoe UI Historic","sans-serif"" style="color: #050505; font-size: 16pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #050505; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Preț sponsorizat <b>49 lei.</b></span><span face=""Segoe UI Historic","sans-serif"" style="color: #050505; font-size: 16pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: 6pt;"><span style="color: #050505; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";">Pentru comanda on-line aici:</span><span face=""Segoe UI Historic","sans-serif"" style="color: #050505; font-size: 16pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><o:p></o:p></span></p>
<span style="color: #050505; font-family: "inherit","serif"; font-size: 16pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Historic"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: EN-US;"><a href="https://letras.ro/.../aventurile-vedetei-nms-vulturul.../?fbclid=IwAR1cV_BKwVVwNBrRdi4MF0lo8szYuk3hEzIZNEI-JhzFhl369CAlgoxrPg8" target="_blank"><span style="color: blue; text-decoration-line: none;">https://letras.ro/.../aventurile-vedetei-nms-vulturul.../</span></a></span><div class="x1e56ztr" style="animation-name: none; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; transition-property: none;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="animation-name: none; font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; transition-property: none; word-break: break-word;"><div class="x1e56ztr" style="animation-name: none; margin-bottom: 8px; transition-property: none;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="animation-name: none; font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; transition-property: none; word-break: break-word;"><div class="x1e56ztr" style="animation-name: none; margin-bottom: 8px; transition-property: none;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="animation-name: none; font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; transition-property: none; word-break: break-word;"><br /></span></div></span></div></span></div><div dir="auto" style="animation-name: none; background-color: white; color: #1c1e21; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; transition-property: none;"><div dir="auto" style="animation-name: none; font-family: inherit; transition-property: none;"><div class="x1iorvi4 x1pi30zi x1l90r2v x1swvt13" data-ad-comet-preview="message" data-ad-preview="message" style="animation-name: none; font-family: inherit; padding: 4px 16px 16px; transition-property: none;"><div class="x78zum5 xdt5ytf xz62fqu x16ldp7u" style="animation-name: none; display: flex; flex-direction: column; font-family: inherit; margin-bottom: -5px; margin-top: -5px; transition-property: none;"><div class="xu06os2 x1ok221b" style="animation-name: none; font-family: inherit; margin-bottom: 5px; margin-top: 5px; transition-property: none;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x1lliihq x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x xudqn12 x3x7a5m x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u x1yc453h" color="var(--primary-text)" dir="auto" style="animation-name: none; display: block; font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; transition-property: none; word-break: break-word;"><div class="xdj266r x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs x126k92a" style="animation-name: none; font-family: inherit; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; transition-property: none; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="animation-name: none; font-family: inherit; transition-property: none;"><div dir="auto" style="animation-name: none; box-sizing: border-box; font-family: inherit; transition-property: none;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-N3s57MHtAZzXBKQqPSeylLSviiKWNKYDqjhLN4OMjvDvkqOixgZtDsbGdXpY6tm4l5KZ2s8n2RIB04M0pcG4fGlCaqXotM6TV5rgfgzo0-t711zNjZprihmj4hcEmNEjh-fXs6_hBN5QXKG420oeADJG4EFq1FuC0jLOUmbon3VosKZaxd-bW3Q_Yg/s1193/NMS.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1193" data-original-width="843" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-N3s57MHtAZzXBKQqPSeylLSviiKWNKYDqjhLN4OMjvDvkqOixgZtDsbGdXpY6tm4l5KZ2s8n2RIB04M0pcG4fGlCaqXotM6TV5rgfgzo0-t711zNjZprihmj4hcEmNEjh-fXs6_hBN5QXKG420oeADJG4EFq1FuC0jLOUmbon3VosKZaxd-bW3Q_Yg/w453-h640/NMS.jpg" width="453" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijXoKlZVVDOG9cEkU94M41eQT13gk3l_P3L-d8SmUEYOwBZJryWlfgiAbmh54qECPKKa-GeAlKZNhzfxaJY8CMxqkIYYXkXlvBAT7uBQo52CORWVWWT_GY3OokNfrXm-7QjqEeU21Pl_lLUim484_UjHAYp3dMN_YyfPF2cLrMzosGebm2UGAyNN7HlNRD/s800/Trofeu%201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="535" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijXoKlZVVDOG9cEkU94M41eQT13gk3l_P3L-d8SmUEYOwBZJryWlfgiAbmh54qECPKKa-GeAlKZNhzfxaJY8CMxqkIYYXkXlvBAT7uBQo52CORWVWWT_GY3OokNfrXm-7QjqEeU21Pl_lLUim484_UjHAYp3dMN_YyfPF2cLrMzosGebm2UGAyNN7HlNRD/w428-h640/Trofeu%201.jpg" width="428" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP8i7VGaQzLD7ImXC5gpR_Vilaio6M1wAknLGKtGuSw-CuqA-q7k7thfoFxrVJfkyMulIBRiP8Vd_EJXjyHPzyYCbmfUY1AzbCnahEdHysgvtDorgu9jmtesPrSxwZXR604VRjcVGy1SvxrjqetYlsPzwNdy9zV1kGZMtVUuWk3Ft-LK41yxziRMF6c9wW/s927/Trofeu%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="927" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP8i7VGaQzLD7ImXC5gpR_Vilaio6M1wAknLGKtGuSw-CuqA-q7k7thfoFxrVJfkyMulIBRiP8Vd_EJXjyHPzyYCbmfUY1AzbCnahEdHysgvtDorgu9jmtesPrSxwZXR604VRjcVGy1SvxrjqetYlsPzwNdy9zV1kGZMtVUuWk3Ft-LK41yxziRMF6c9wW/w530-h640/Trofeu%202.jpg" width="530" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div dir="auto" style="animation-name: none; box-sizing: border-box; font-family: inherit; transition-property: none;"><br /></div></div></div></span></div></div></div></div></div>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-35328544333818347242022-09-15T13:27:00.000+03:002022-09-15T13:27:12.833+03:00Blogul este în construcţie...<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrCurQQr4ZuUaiNHL65Ieg6afcLztOrZKnmzeeP-gCkF-FHBYBepuMwIEdDPAcs4lyBE1LXOm0rpz65s9Bz_30iX-mJ9juUFAYyCBNRBm9DHHlkZJo6XUIDY21zTL1YI5pbrzd_bhWe54Y/s1600-h/My+mutze.bmp" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357899981670920850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrCurQQr4ZuUaiNHL65Ieg6afcLztOrZKnmzeeP-gCkF-FHBYBepuMwIEdDPAcs4lyBE1LXOm0rpz65s9Bz_30iX-mJ9juUFAYyCBNRBm9DHHlkZJo6XUIDY21zTL1YI5pbrzd_bhWe54Y/s320/My+mutze.bmp" style="cursor: move; float: left; height: 320px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 242px;" unselectable="on" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<strong><span style="color: blue;">Stimati cititori,</span></strong><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="background-color: yellow;"><b>Acesta este un blog.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="background-color: yellow;"><b>Acest blog nu este un forum pentru discuţii libere!</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="background-color: yellow;"><b>Nu vor fi publicate:</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="background-color: yellow;"><b>- comentariile irelevante; </b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="background-color: yellow;"><b>- comentariile celor care nu au citit cu atenţie materialul respectiv; </b></span></span></div>
<span style="color: blue;"><span style="background-color: yellow;"><b>- comentariile păreriştilor; </b></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="background-color: yellow;"><b>- comentariile care conţin date sau sfaturi incerte, sau care nu pot fi verificate din surse de încredere;</b></span></span></div>
<span style="color: blue;"><span style="background-color: yellow;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Rog cititorii blogului ca înainte de a face un comentariu, să citească cu atenţie materialul. Am observat că mulţi pun întrebări la care răspunsul se găseşte chiar în articolul respectiv.</span></div>
</div>
<strong><span style="color: blue;">Mulţumesc!</span></strong><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br />
<span style="color: blue;"><br /></span><span style="color: blue;"><span style="background-color: #ffe599;">Citiţi şi rubrica: </span><strong><span style="background-color: #ffe599;">Produse mizerabile</span> <a href="http://arta-culinara-romaneasca.blogspot.com/2011/03/produse-mizerabile.html" target="_blank"><<<*aici*>>></a></strong></span><br />
<span style="color: blue;"><b>Cafea AMAROY falsificată</b></span><br />
<span style="color: blue;"><b>Peşte Pangasius lipsă la gramaj dar şi cu viermi !!!</b></span><br />
<br />
<br />
<span style="color: blue;">O persoană din Chişinău a căutat pe google:</span><br />
<strong><span style="color: blue;">"tehnologia mujdeiului"...</span></strong><br />
<br />
<span style="color: blue;">Mi-a plăcut...</span><br />
<br />
<b><span style="background-color: #ffe599;">Vă recomand: </span><span style="background-color: white;"> (click pe titlu)</span></b><br />
<span style="background-color: #ffe599;"><b><br /></b></span>
<mere halat="halat" in="in"><a href="http://arta-culinara-romaneasca.blogspot.com/2010/10/mere-in-halat.html" target="_blank">***MERE ÎN HALAT***</a></mere><br />
<br />
<a href="http://arta-culinara-romaneasca.blogspot.ro/2012/04/ciorba-ardeleneasca-de-salata.html" target="_blank">***Ciorba ardeleneasca de salata***</a><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><b>Luna Septembrie - luna magiunului de prune - click:</b></span><br />
<a href="http://arta-culinara-romaneasca.blogspot.ro/2009/10/magiun-de-prune.html" target="_blank">***Magiun de prune***</a><br />
<br />
<span style="color: #990000;"><b>A venit sezonul pentru piftii şi răcituri:</b></span><br />
<span style="color: #990000;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #990000;"><b>Click aici: <a href="http://arta-culinara-romaneasca.blogspot.ro/2009/12/piftie-de-porc.html" target="_blank">***Piftii şi răcituri***</a></b></span><br />
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<span style="color: #990000;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #990000;"><b><br /></b></span>
<br />
<br /></div>
Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-67736747763659798772021-04-21T12:27:00.006+03:002021-07-10T10:56:14.190+03:00Ridichi murate<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwR_w9UAPSXooAlHphmGW2LILzG8hsRNTR8SsAopuWNsPQJIwfKk3FgbztXjzA7QeuFkByJ4vPMXMCxk2f-1f2e9Y02azCxKtXyE_k8XNepXvSXxITRLuCp_OGpg3b1VJ5d61MgRpITYKT/s575/Ridichi+murate+3+A.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="354" data-original-width="575" height="123" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwR_w9UAPSXooAlHphmGW2LILzG8hsRNTR8SsAopuWNsPQJIwfKk3FgbztXjzA7QeuFkByJ4vPMXMCxk2f-1f2e9Y02azCxKtXyE_k8XNepXvSXxITRLuCp_OGpg3b1VJ5d61MgRpITYKT/w200-h123/Ridichi+murate+3+A.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #2b00fe;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 16px;"> Prima dată am auzit de ridichi murate din literatura japoneză și eram foarte curios ce gust au. </span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 16px;">Așa că m-am hotărât să le încerc și eu, fără să am habar de rețea originară. </span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 16px;">Prima experiență m-a convins să continui.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe; font-size: 16px;">De mai multă vreme obișnuiesc să mănânc ridichi murate, în special iarna dar și în restul timpului. Sunt foarte bune la gust.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #2b00fe;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 16px;">Le fac foarte simplu. Tai ridichile în feliuțe subțiri, le să</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 16px;">rez, le pun într-un castronel, adaug apă peste ele cât să le cuprindă pe toate, iar peste 24 de ore sunt bune de mâncat. Dacă vi se par prea sărate, se spală cu apă rece înainte de servire.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe; font-size: 16px;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe; font-size: 16px;">Acum două zile am primit de la prietenul meu Misao Miyagi (JR6BU) din Okinawa o rețetă clasică japoneză pentru ridichi murate.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">Un singur ingredient mi-a dat ceva bătaie de cap, pentru-că nu știam ce este. Denumirea japoneză nu-mi spunea nimic. După ce am săpat bine pe internet am aflat că este vorba de banalul oțet de mere.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;"><b>Ingrediente:</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">Ridichi 5-6 buc. </span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">(Pot fi albe sau roșii. Cele roșii dau o culoare deosebită preparatului).</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">Oțet de mere 40%, apă 60%.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">2 boabe de piper negru.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">5-6 fire de alge marine.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">O jumătate de linguriță cu zahăr sau 1 pastilă de sweetener.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #2b00fe;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-size: 16px;">Ridichile se prepară ca la rețeta mea, după 24 de ore se spală cu apă rece, se toarnă deasupra ingredientele de mai sus fierte și răcite și se d</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;">ă</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-size: 16px;"> la frigider. După alte 24 de ore sunt bune de mâncat.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b00fe; font-size: 16px;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-size: medium;">Cum azi le-am preparat prima oară după rețeta japoneză, sunt foarte curios ce gust vor avea.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-size: medium;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-size: medium;">Le-am gustat: <span style="text-align: center;">👍 </span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-33231213727269348952021-03-30T12:51:00.008+03:002021-03-31T11:19:35.636+03:00Supă cremă "Saint Germain" ca la Mediaș.<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH1j9OF0Lo_G2VJHUH2dqaBSJftL_1HgjSSdqqE1SXMyb4hVQkOJOongD1e9oMpkwATh5Evcm9lTNb7o7nvw92uYGQSwYkc86umlM9wIeC3efW9q4f_PXSnq5dW1bM8PNsOWtY_4hKH_L2/s752/Supa+Saint+Germain.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="582" data-original-width="752" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH1j9OF0Lo_G2VJHUH2dqaBSJftL_1HgjSSdqqE1SXMyb4hVQkOJOongD1e9oMpkwATh5Evcm9lTNb7o7nvw92uYGQSwYkc86umlM9wIeC3efW9q4f_PXSnq5dW1bM8PNsOWtY_4hKH_L2/w200-h155/Supa+Saint+Germain.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;"><b>Ingrediente pentru 4 persoane:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">250 gr. mazăre uscată</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">400 gr. piept de porc afumat</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">2 buc. praz (numai partea albă)</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">2 cepe albe mijlocii</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">1 morcov mijlociu</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe;">2-3 căței de usturoi</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">Sare</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">Piper măcinat</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">2-3 linguri mari cu smântână</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;"><span style="background-color: white; font-size: 16px;">1,5 L supă clar</span><span style="background-color: white; font-size: 16px;">ă</span><span style="background-color: white; font-size: 16px;"> de pui sau legume</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #2b00fe; font-size: 16px;"><span style="font-family: arial;">Câteva frunzulițe de pătrunjel </span></span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe;">și puțină boia dulce </span></span><span style="background-color: white; color: #2b00fe; font-family: arial; font-size: 16px;">pentru ornat.</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 16px;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;"><b>Preparare:</b></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #2b00fe;"><span style="font-family: arial;">Se înmoaie mazărea uscată în apă rece timp de 3-4 ore.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">Se taie morcovul, prazul și ceapa în felii mici.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;"><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">Scurgeți de apă mazărea înmuiată, puneți-o într-o cratiță, adăugați supa clară. (În lips</span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;">ă</span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box;"> merge și numai apă). </span><span style="background-color: white;">Puneți la fiert la foc mare. Dacă face spumă, îndepărtați-o. </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">Adăugați prazul, ceapa, morcovul și pieptul afumat tăiat în câteva bucăți.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">Fierbeți la foc mic, cam o oră.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">După ce toate ingredientele s-au fiert, scoateți pieptul afumat și puneți-l pe o farfurie.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">Pasați cu blenderul sau mixerul mazărea și restul legumelor. </span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span style="color: #2b00fe;"><span>Introduceți într-o oal</span><span>ă</span><span> legumele pasate, adăugați pieptul afumat tăiat în bucățele mici, potriviți de sare și piper, apoi fierbeți încă câteva minute. </span></span><span style="background-color: white; color: #2b00fe; font-size: 16px;">Dacă supa vi se pare prea groasă mai adăugați </span><span style="background-color: white; color: #2b00fe; font-size: 16px;">apă. </span><span style="color: #2b00fe;">La sfârșit adăugați smântâna.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">Supa din oala acoperită cu un capac se lasă la odihnit 30 de minute pentru așezarea aromelor, apoi se servește cu crutoane de pâine.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;"><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;"><b><span style="color: #2b00fe; font-family: arial;">Poftă bună!</span></b></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-30984909630568659882021-02-20T13:57:00.007+02:002021-07-10T10:44:37.567+03:00Supă cremă de usturoi<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNn3qtc7LDuT9BlKNW2XehyphenhyphenG4DRCR38G1edKYfFmhmm4TJaAn2WICKxWz02uq8BgumSVWdOQMg_npZE3ht8i73oM0nQDQsDvCtPUPuWOjh_NmCUmMs9WwMY6BeN1gn7tsdCR5C4oG7Lu-H/s609/Supa+crema+usturoi.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="466" data-original-width="609" height="153" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNn3qtc7LDuT9BlKNW2XehyphenhyphenG4DRCR38G1edKYfFmhmm4TJaAn2WICKxWz02uq8BgumSVWdOQMg_npZE3ht8i73oM0nQDQsDvCtPUPuWOjh_NmCUmMs9WwMY6BeN1gn7tsdCR5C4oG7Lu-H/w200-h153/Supa+crema+usturoi.jpg" width="200" /></a></div> <span style="color: #2b00fe;"> <span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 20px;">O supă gustoasă și hrănitoare...</span></span><p></p><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe; font-size: 20px;">Ingrediente:</span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white;"><div><span style="color: #2b00fe;">2-3 căpăţâni de usturoi întregi,</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">2 cartofi mijlocii,</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">1 ceapă albă mijlocie,</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">1 felie de ţelină 3 cm grosime,</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">2 felii de pâine</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">2 linguri smântână</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">1-2 foi de dafin,</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">sare, piper, după gust,</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">1-2 linguri cu ulei</span></div><div><span style="color: #2b00fe;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="color: #2b00fe;">Curăţăm cartofii, ceapa şi ţelina, le tăiem cubulețe şi le punem la fiert în 1-1,5 litri de apă în care am pus un praf de sare.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #2b00fe;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"">Cele două felii de pâine le prăjim până devin g</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"">ă</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"">lbui în 1-2 linguri cu ulei și le frecăm bine cu usturoi. Apoi le facem crutoane, tăindu-le în bucățele mici de circa 1-2 cm.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="color: #2b00fe;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="color: #2b00fe;">Usturoiul rămas îl adăugăm la legumele din supă. După fierbere strecurăm legumele iar supa o punem deoparte.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="color: #2b00fe; text-align: left;">Pasăm toate legumele fierte cu un blender sau mixer apoi adăugăm din supa în care au fiert până ajungem la consistenţa dorită. </span><span style="color: #2b00fe;"><span face=""Segoe UI", sans-serif"><span style="font-family: inherit;">Adăugăm smântâna</span>,</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="text-align: left;"> p</span><span style="text-align: left;">otrivim</span></span><span style="color: #2b00fe; text-align: left;"> gustul de sare şi piper.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="color: #2b00fe; text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="color: #2b00fe; text-align: left;">Servim fierbinte cu crutoanele preparate. Se poate orna cu pătrunjel tocat mărunt.</span></div><div><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="color: #2b00fe;"><br /></span></div><div><br /><br /></div></span></div>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-63430520663090740792021-02-14T11:46:00.009+02:002021-02-14T14:36:45.077+02:00SUPĂ-CREMĂ DE LINTE ROŞIE<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAqOlQ9f4AHhoGOt5KtGYudbtRh0vFqpCno_aqlTqgDvnxw6HkHw9DiH56BggmtboCGR19OKnGzfEa5IegvxxTXFOfFs2eAgNtu42oN60ELq-mWsJPPqinsGDmQAm_e0dzQ12w6eT7Amry/s768/Supa+linte.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="433" data-original-width="768" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAqOlQ9f4AHhoGOt5KtGYudbtRh0vFqpCno_aqlTqgDvnxw6HkHw9DiH56BggmtboCGR19OKnGzfEa5IegvxxTXFOfFs2eAgNtu42oN60ELq-mWsJPPqinsGDmQAm_e0dzQ12w6eT7Amry/w200-h113/Supa+linte.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: left;"> <span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">Este o supă gustoasă și sățioasă.</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">Ingrediente:</span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><span style="color: #2b00fe;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;">100 g de linte roșie uscat</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">ă</span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">1 morcov</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">1 ceapă</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">1 felie de ţelină mare</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">1 rădăcină de pătrunjel (opţional)</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">1 ardei gras roșu</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">4 căţei de usturoi</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">O foaie de dafin </span><span style="background-color: white; color: #2b00fe;">(opţional)</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">2 linguri de ulei de măsline</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; color: #2b00fe;">zeamă de la 1/2 de lămâie</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #2b00fe;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;">pătrunjel verde </span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;">sau o fruzuli</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;">ț</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;">ă</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;"> de țelină</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;">, </span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;">sare şi piper după gust.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b00fe;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;"><span face="Arial, sans-serif" style="color: #2b00fe; letter-spacing: 0.533333px;">Spălăm, curăţăm, tăiem legumele bucăţi şi le punem la fiert la un loc cu lintea, în cca. 2,5-3 litri de apă cu puţină sare.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;"><span face="Arial, sans-serif" style="color: #2b00fe; letter-spacing: 0.533333px;">După ce toate legumele sunt fierte, scurgem apa în care au fiert.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;"><span face="Arial, sans-serif" style="color: #2b00fe; letter-spacing: 0.533333px;">Adăugăm cei 4 căţei de usturoi şi cu un blender pasăm foarte bine legumele până obţinem o cremă fină pe care o subţiem atât cât ne place cu supă în care au fiert legumele.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2b00fe;"><span face="Arial, sans-serif" style="box-sizing: border-box; letter-spacing: 0.4pt;">Adăugăm puţin ulei de măsline şi zeamă de lămâie și a</span><span face="Arial, sans-serif" style="box-sizing: border-box; letter-spacing: 0.533333px;">sezonăm cu sare şi piper după gust.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;"><span face="Arial, sans-serif" style="box-sizing: border-box; letter-spacing: 0.533333px;"><span style="color: #2b00fe; letter-spacing: 0.533333px;">Presărăm cu pătrunjel tocat sau puțină frunză de țelină. Se servește cu crutoane de pâine.</span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;"><span face="Arial, sans-serif" style="box-sizing: border-box; letter-spacing: 0.533333px;"><span style="color: #2b00fe; letter-spacing: 0.533333px;">Dacă avem, putem stropi deasupra cu puțin ulei de dovleac pentru gust și aspect.</span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box;"><span face="Arial, sans-serif" style="box-sizing: border-box; letter-spacing: 0.533333px;"><span style="color: #2b00fe; letter-spacing: 0.533333px;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 20px;"></span></div><p></p>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-42778078156811088262021-02-07T12:44:00.003+02:002021-03-07T13:30:36.129+02:00Compot de gutui<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4_5TNP4Bwid3zT7uC0eAVUotH0oQ_subNr6WXvSRYdA3l8WAaEEADABAbdG87etDnESYFPerf3Kli1aiLWvDLIJSqewUyNjBkGO-x_wXzeHQ-cX3KP0VrqsZIFMhFPlLzUhCYCN0MdOj/s666/Gutui-1.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="642" data-original-width="666" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU4_5TNP4Bwid3zT7uC0eAVUotH0oQ_subNr6WXvSRYdA3l8WAaEEADABAbdG87etDnESYFPerf3Kli1aiLWvDLIJSqewUyNjBkGO-x_wXzeHQ-cX3KP0VrqsZIFMhFPlLzUhCYCN0MdOj/w200-h193/Gutui-1.jpg" width="200" /></a></div><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;"><div><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;"><br /></span></div>În plină iarnă am găsit gutui... Desigur de import. M-am gândit să fac un compot. </span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">Din două gutui am obținut trei borcane cu compot.</span><p></p><p><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">Compoziție:</span></p><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">2 gutui </span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">125-150 gr. zah</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">ă</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">r (eu am pus 20 pastile sweetener sau 10 sucrazit)</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">1 baton de scorțișoară</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">5 cuișoare</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">Sucul de la o jumătate de lămâie</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">Apă</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 20px;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">Se cura</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">ț</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">ă gutuile de coajă și de căsuța cu semințe, se taie în bucățele nu prea mari. Se pun bucățelele într-un castron cu apă cu lămâie sau sare de lămâie, pentru a nu se oxida.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">Apoi punem cantități egale de gutui în trei borcane de 680 ml, turnăm apă în fiecare borcan până sus la gură. Golim apa din borcane într-o cratiță, adăugăm ingredientele și fierbem 6-7 minute.</span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">Turnăm zeama fierbinte peste gutuile din borcane, </span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">introducem și </span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">s</span><span class="dia_suggestion_done w0" contextmenu="true" contextoptions="Scorțișoară,Scorțișoara,Scortisoara" face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box; cursor: default; display: inline-block; margin-left: 1px; margin-right: 1px; padding-top: 2px;">corțișoara</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;"> </span><span class="dia_suggestion w1" contextmenu="true" contextoptions="și,si,sî,șî" face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box; cursor: default; display: inline-block; margin-left: 1px; margin-right: 1px; padding-top: 2px;"><span style="color: #444444;">și</span></span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;"> </span><span class="dia_suggestion_done w2" contextmenu="true" contextoptions="cuisoarele,cuișoarele" face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; box-sizing: border-box; cursor: default; display: inline-block; margin-left: 1px; margin-right: 1px; padding-top: 2px;">cuișoarele,</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;"> apoi</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;"> închidem ermetic cu capace. Lăsăm liber 1-2 cm sub gura borcanului. </span></div><div style="text-align: justify;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">Le punem într-o tavă și le dăm la cuptorul de la aragazul încălzit în prealabil, pentru 25-30 minute. Le scoatem, le așezăm într-o pătură și lăsăm la răcit pentru 24 de ore.</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">Temen de garan</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; text-align: justify;">ț</span><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;">ie 3 ani.</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white;">P.S. Gustul gutuilor românești este cu zece clase peste cele de import...</span></div><div style="text-align: left;"><span face="Ubuntu, -apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 20px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-27717558672726967222020-12-29T19:32:00.000+02:002020-09-13T15:29:24.734+03:00<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Aventurile vedetei "NMS Vulturul"</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVo0a1cUq-_B6Pvz190VPHLK9uNmrkfphelc0YCIsBTK5NsEYWAFAJ_EUqg0tMATurKorugEVpWzveM40NwsdELLxDNG33DjT1CucTFlo25nVHYEvf9IurRGL-EqrT0aQmU5CbmfD385b3/s1600/VR-Vedeta-VR7-B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="328" data-original-width="800" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVo0a1cUq-_B6Pvz190VPHLK9uNmrkfphelc0YCIsBTK5NsEYWAFAJ_EUqg0tMATurKorugEVpWzveM40NwsdELLxDNG33DjT1CucTFlo25nVHYEvf9IurRGL-EqrT0aQmU5CbmfD385b3/s400/VR-Vedeta-VR7-B.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Povestea navei "NMS Vulturul" şi a echipajului său în timpul celui de al II-lea război mondial.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">Click aici: </span><a href="http://vasile-giurgiu.blogspot.com/" target="_blank">Aventurile vedetei NMS Vulturul</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-71920883324705217332020-10-25T14:37:00.004+02:002020-10-25T14:40:20.152+02:00<p style="text-align: center;"><span style="color: #2b00fe;"> <b><span face=""Arial","sans-serif"" style="font-size: 16pt;">Despre
albine şi nu numai…</span></b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #2b00fe;"><b></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #2b00fe;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiTfUqhJ3PAteDIOXmxDR46ssI4ymi9xmKbV8UqM7XJovmKIbynz7g8mtmkmGl4A5i3Xhk-j_5f2cEikWiXAY5grJw0Wmp_06nszaYo2GRp6gw_uUD49FJeusnfOkFyZfpPDr37a3v54HR/s265/Albine-1.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="265" data-original-width="151" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiTfUqhJ3PAteDIOXmxDR46ssI4ymi9xmKbV8UqM7XJovmKIbynz7g8mtmkmGl4A5i3Xhk-j_5f2cEikWiXAY5grJw0Wmp_06nszaYo2GRp6gw_uUD49FJeusnfOkFyZfpPDr37a3v54HR/w114-h200/Albine-1.jpg" width="114" /></a></b></span></div><span style="color: #2b00fe;"><b><br /></b></span><p></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span face=""Arial","sans-serif"">“Po</span></b><b><span face=""Arial","sans-serif"" lang="RO" style="mso-ansi-language: RO;">ţ</span></b><b><span face=""Arial","sans-serif"">i strânge în mână o albină până când o
striveşti. Dar nu înainte de a te fi înţepat. Puţin lucru, poţi spune. Da,
puţin… dar dacă nu te-ar fi înţepat, de multă vreme albinele ar fi dispărut.”<o:p></o:p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span face=""Arial","sans-serif""><br /></span></b></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face="Arial, sans-serif">Cititi tot articolul aici:</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span face="Arial, sans-serif"><a href="https://romania-azi-srl.blogspot.com" target="_blank">https://romania-azi-srl.blogspot.com</a><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /></p>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-90539805899438430262020-09-13T15:35:00.004+03:002022-07-18T13:18:57.546+03:00Gazpacho andaluz – varianta mea<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxp2t-x-IUeG04kzwA-DT__L96NEKIJeEb6wDhgauuE1KSIwdMKjdvHOVCumagBFmICUwqHUNTCG_uUsKT6PPCEJkihM4DqYQzOnZJumn3d3L5KOBbfcDcXG1oI058CoihLYeu-9WTUIIA/s1600/gazpacho-andaluz-1.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="251" data-original-width="564" height="88" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxp2t-x-IUeG04kzwA-DT__L96NEKIJeEb6wDhgauuE1KSIwdMKjdvHOVCumagBFmICUwqHUNTCG_uUsKT6PPCEJkihM4DqYQzOnZJumn3d3L5KOBbfcDcXG1oI058CoihLYeu-9WTUIIA/s200/gazpacho-andaluz-1.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Gazpacho este o supă răcoritoare </span><span style="color: blue;">de vară</span><span style="color: blue;">,
de provenienţă spaniolă mai precis din regiunea Andaluzia. Datorită turismului
aceasta a ajuns renumită cam prin toată Europa. Reţetele diferă câte puţin în
funcţie de regiune. Singurul ingredient care nu lipseşte din nici-o variantă
este roşia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="color: blue;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Compoziţie:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">1 Kg. roşii bine coapte (eu le
prefer pe cele mai zemoase),</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">1 sau 2 gogoşari (ardei) mari,
culoare roşie cu pulpa groasă,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">1 castravete (~150 gr.),</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">1 ceap<span lang="RO">ă</span> roşie (~100 gr.),</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">4-5 căţei de usturoi (românesc),</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">2-3 rondele (2mm) ardei iute,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">1 felie de pâine neagră, muiată
în apă,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">1 vârf de linguriţă cu piper,</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: #2b00fe; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; font-size: 16px; text-align: left;">1 linguriță cu vârf cu mărar tocat mărunt.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">3 linguri cu ulei de măsline (poate
fi Pomace),</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">1 linguriţă cu oţet de mere sau
suc de lămâie (după gust),</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">1 linguriţă cu sare.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Pentru ornament:<span lang="RO"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">2-3 frunzi<span lang="RO">ş</span>oare de ţelină,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">1 lingură cu ulei negru de
dovleac.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Preparare:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Roşiile se crestează uşor în 2-3
locuri, apoi se opăresc repede. După aceasta, se curăţă de pieliţă.
Castravetele se curăţă de coaja verde. Gogoşarul se curăţă de seminţe. Legumele
şi felia de pâine se taie bucăţi, se pun în blender, se adauga şi celelalte
ingrediente şi se transfortmă într-o pastă fluidă. Dac<span lang="RO">ă</span> este prea groasă se pot adăuga câteva
linguri cu apă.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Supa se pune într-un castron de
ceramică sau sticlă, se ornează cu frunzuliţele de ţelină şi se stropeşte cu
puţin ulei negru de dovleac, pentru un gust mai deosebit.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Se dă la frigider pentru 2-3 ore.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Se serve<span lang="RO">ş</span>te cât mai rece.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="color: blue;">Poftă bună.</span><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: 14pt;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: 14pt;"><br /></span></b></div>
Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-65807621869882074792019-04-13T13:35:00.003+03:002023-01-25T22:47:43.389+02:00CAFRINCO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR-Rr6TMYiXLTpQGkVyHlKKzbFHdrJRHXnMzpmM7XWRZUG66-SJZruONJgsHRy_VJu7KSaaA9dKjDdu6Yn6aeKG1-bjJwPf2TG6PYWkpsMGzPaMPSgTEoJRNJPxrNii1h-5yfVC_B_KeN1/s1600/Caffe-3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="279" data-original-width="448" height="124" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR-Rr6TMYiXLTpQGkVyHlKKzbFHdrJRHXnMzpmM7XWRZUG66-SJZruONJgsHRy_VJu7KSaaA9dKjDdu6Yn6aeKG1-bjJwPf2TG6PYWkpsMGzPaMPSgTEoJRNJPxrNii1h-5yfVC_B_KeN1/s200/Caffe-3.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Era pe la începutul anilor '60. Într-un oraş din România, era o cofetărie cu numele de Mocca la doi paşi (reali) de alta numită Macul Roşu. Cum această vecinătate nu le făcea bine niciuneia, s-a luat hotărârea ca Mocca să fie transformată în cafenea. Era prima deschisă în oraş. A avut un succes extraordinar. Era plină permanent. Clienţii, avocaţi, scriitori, ziarişti, actori, etc., în general lume bună. (Inclusiv câte un urechist cu ochi albaştri de la secu'). Mai târziu pe la sfârşitul anilor '70 ca tot ce este bun, s-a stricat. Au proliferat derbedeii, infractorii, curvele şi tot felul de lume slabă. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Dar povestea noastră este de prin anii '60. Erau patru tineri prieteni. Un contabil şef, un ziarist, un tehnician meteorolog şi unul din radiocomunicaţii. Se întâlneau de câteva ori pe săptămână la <b><span style="background-color: white; line-height: 20.02px;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Caffè</span></span><span face=""arial" , sans-serif" style="background-color: white; font-size: x-small; line-height: 20.02px;"> </span><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif">Mocca</span></b><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"> </span>la un filtru mic din cafea atunci măcinată, o frişcă mică (aceea adevarată din lapte) şi un coniac mic (Zarea 3 stele produs după reţeta originală). Totul costa 5 Lei din care 20 de bani bacşiş...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Într-o zi fiind sătui de veşnica ceaşcă de cafea cu frişcă, le-a venit o idee. Un amestec care sperau ei să mai schimbe gustul meniului... Cafeneaua dispunea de nişte pahare înalte de cca 300 mL, care iniţial erau destinate unor sucuri de fructe preparate pe loc. Cum aparatul respectiv s-a stricat, paharele stăteau degeaba pe un raft. Aşa că au cerut patru pahare goale în care au pus: <b>o ceaşcă cu cafea filtru rece</b> (150 mL), <b>un</b> <b>coniac</b> (50 mL), <b>o îngheţată de vanilie</b> (din aceea făcută cu ouă şi lapte nu din prafuri) şi <b>o frişcă mică</b> (50 mL, din lapte nu din vegetale ca acum...) ingrediente pe care le-au amestecat bine. Au cumpărat şi patru paie (de orez, din plastic încă nu apăruseră) şi au trecut la degustare. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Au fost atât de încântaţi de gust şi aromă încât au repetat experienţa de multe ori în zilele şi lunile următoare. I-au dat şi un nume format din primele două litere ale ingredientelor: <b>CAFRINCO. </b>Cum şi alţi clienţi au văzut "produsul" au învăţat şi ei să-l prepare, asta până când după vre-o 4 ani le-a venit ideea şi celor din conducerea cafenelei, dar rezultatul a fost net inferior. (Comerţul socialist... mde... nu că ăsta de acum ar fi mai breaz...).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Am regăsit reţeta într-un vechi carneţel şi în amintirea celor patru prieteni (doi trecuţi la cele veşnice, unul dispărut în lumea largă şi unul încă pe pământul României) v-am prezentat-o şi dvs.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Dacă aveţi curiozitatea şi curajul s-o încercaţi, <b>Poftă bună!</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Notă: În acea vreme nu se ştia nimic despre existenţa Cafe Frappe-ului, apărut cu mulţi ani mai târziu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="color: blue; font-size: large; font-weight: bold;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-6519166389626826922019-01-27T13:58:00.002+02:002020-05-19T10:22:16.367+03:00Călătorie virtuală pe Dunărea Românească.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9_cN6d9Ex-WTjbke_oyjIpAE56K1tF_IwmTNukL5s6n1sRpV66ZQeo2PDP1WUJanlQPdsuYS3EQniaSHJwTzlPaaHADei1s_XgOc8Tlx4W2qwoD0WcyddQVPK1ier6Axr-C-K3xUldIIN/s1600/Cuter-Sirius-32-ds--2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="494" data-original-width="691" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9_cN6d9Ex-WTjbke_oyjIpAE56K1tF_IwmTNukL5s6n1sRpV66ZQeo2PDP1WUJanlQPdsuYS3EQniaSHJwTzlPaaHADei1s_XgOc8Tlx4W2qwoD0WcyddQVPK1ier6Axr-C-K3xUldIIN/s320/Cuter-Sirius-32-ds--2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b style="background-color: white; color: blue; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: justify;"><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b style="background-color: white; color: blue; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: justify;"><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b style="background-color: white; color: blue; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: justify;"><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b style="background-color: white; color: blue; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: justify;"><br /></b></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b style="background-color: white; color: blue; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: justify;"> </b><span style="background-color: white; color: blue; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: justify;">În anul 2010 am făcut ultima croazieră pe Dunăre la bordul unei mici ambarcaţiuni. Atunci pe Dunărea românească nu existau nici-un fel de amenajări pentru navigaţia turistică. Am fost curios dacă după zece ani s-a schimbat ceva.</span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: blue; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: blue; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: justify;">Mai multe </span></span><a href="http://romania-azi-srl.blogspot.com/" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: justify;" target="_blank">citiţi aici:</a><br />
<br />
<br />Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-71637362815168472302018-11-09T15:11:00.000+02:002019-03-31T10:31:31.926+03:00Pe scurt despre fabricarea caşcavalului<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMAGZ_expK1WfQLNdCEOquEql8lC8ONObrXYGX4O5ffIOfVnn9QTG0WnwhfL0eOnLHeP-5xAdROU64zDv9DWVCBl4plEU0NzyCWPoMF20yAs5qzniESYg1AvaraDqxDxW5DVBOhyS9pl9r/s1600/Fabricarea+cascavalului-10.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="449" data-original-width="640" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMAGZ_expK1WfQLNdCEOquEql8lC8ONObrXYGX4O5ffIOfVnn9QTG0WnwhfL0eOnLHeP-5xAdROU64zDv9DWVCBl4plEU0NzyCWPoMF20yAs5qzniESYg1AvaraDqxDxW5DVBOhyS9pl9r/s320/Fabricarea+cascavalului-10.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
În urmă cu ceva timp un prieten proprietar a câtorva văcuţe lăptoase
care s-a săturat să vândă laptele pe mai nimic unor firme multinaţionale, m-a
rugat să caut pe internet date despre producerea caşcavalului. Am g<span lang="RO">ă</span>sit mai multe date autohtone dar şi
străine, pe care i le-am oferit. Chiar am descoperit că în ţări ca Franţa,
Elveţia, Olanda, Austria, sunt o mulţime de mici fabricanţi de brânză şi
caşcaval în gospodăria proprie, care apoi le vând în mici magazine din
împrejurimi.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Apoi m-am gândit că aceste informaţii pot fi de folos şi altor
deţinători de vaci. În loc să vândă laptele pe nimic, sau să-l dea la animale,
pot fabrica în gospodăria proprie un caşcaval de calitate, care poate aduce
profituri mult mai mari decât laptele crud.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Au nevoie de o încăpere foarte curată cu podea de ciment sau gresie şi
pereţi acoperiţi cu faianţă. De asemenea o pivniţă uscată şi bine aerisită
pentru maturarea caşcavalului.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Instrumentarul necesar se găseşte
în comerţ, la o simplă căutare pe internet.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Caşcavalul face parte din familia
brânzeturilor opărite şi se face din lapte de vacă, oaie, bivoliţă, separat sau în amestec. </div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Caşcavalurile de acelaşi tip pot avea gusturi uşor diferite în funcţie
de zonă şi calitatea nuteţurilor. Caşcavalul produs din laptele animalelor
crescute în zone de munte este calitativ superior celor crescute la şes. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Caşcavalul este ca fabricaţie şi denumire 100% de origine românească.
Apare în documente scrise încă din anul 1374. Filologul german Gustav Meyer a
scris că denumirea de caşcaval este de origine românească şi s-a răspândit apoi
în Ungaria (kaskaval), Polonia (kaszkawal) <span lang="RO">şi</span> ulterior Bulgaria, Macedonia (kashkaval), Albania (<span lang="SQ" style="background-color: white; color: #222222;">kaçkavall</span>), Serbia (<span style="background-color: white; color: #222222;">kačkavalj</span>), Turcia (kaşkaval), Israel
(kaskaval<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 10.5pt;">קשקבל ), Levant (kashkawan)</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL" style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial"; font-size: 10.5pt;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span> <span lang="HE">.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Brânzeturi opărite asemănătoare se fabrică în multe ţări sub diferite
denumiri; ex. Cheddar în Anglia. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Întru-cât fabricarea caşului este bine cunoscută, voi începe direct cu
producerea caşcavalului.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Precizez că eu nu am fabricat nici-odată caş sau caşcaval. Cu excepţia
brânzei proaspete sau când am făcut brânză framântată din caş proaspăt. Deci nu
trageţi în pianist!... <span lang="RO"><o:p></o:p></span><img src="http://www.ecupidon.ro/images/emoticons/aaac.gif" /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGB1VorC1YHnl3rsZzab917kw3AQMTY2j9KMhUGJgqKN_KdKawv3bA1Chk8IU0bBd0BV0xFygE_Lez6c0m-2ILSWUwztrtg9HzHY2hYNomtL3b2FRtUTfPgxn753NTzoxhdls1gQRtN0M7/s1600/Fabricarea+cascavalului-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="485" data-original-width="480" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGB1VorC1YHnl3rsZzab917kw3AQMTY2j9KMhUGJgqKN_KdKawv3bA1Chk8IU0bBd0BV0xFygE_Lez6c0m-2ILSWUwztrtg9HzHY2hYNomtL3b2FRtUTfPgxn753NTzoxhdls1gQRtN0M7/s400/Fabricarea+cascavalului-1.JPG" width="395" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>1) Caşcaval de casă.<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;">Caşul
se ţine la dospit cam 2 zile, până face nişte găurele.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;"> Se fierbe apoi apă într-un<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 1pt none windowtext; color: windowtext; padding: 0in;">vas</span><span style="background: white;">, caşul
se<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 1pt none windowtext; color: windowtext; padding: 0in;">taie felii</span><span class="apple-converted-space"><span style="background: white;"> </span></span><span style="background: white;">şi se scufundă în apa fiartă, până se înmoaie ca o
gumă. Opărirea caşului se face la o temperatură de 72-80* C. </span><span style="background-color: white;">În
apa de opărit se poate pune 5-10% sare mare ne-iodată.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;">Imediat
ce l-am pus în apă începem să-l învârtim uşor (apăsând uşor pe bucăţile de caş
astfel încât acestea să se lipeasca unele de altele) cu ajutorul a două linguri
de lemn, până când devine elastic (procedeul acesta poate dura 10 min)<span class="apple-converted-space">.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;">Se
aşează apoi în forme, se modelează cu o lingură şi se lasă în formă pînă se
răceşte, <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;">12-24
ore.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;">.</span><br />
<span style="background: white;">Se pune apoi în<span class="apple-converted-space"> s</span></span><a href="http://www.gustos.ro/articole/sa-mancam-sanatos/sarea-si-importanta-ei-in-viata-noastra.html" title=""><span style="background: white; border: none windowtext 1.0pt; color: windowtext; mso-border-alt: none windowtext 0in; padding: 0in; text-decoration: none; text-underline: none;">aramur</span><span lang="RO" style="background: white; border: none windowtext 1.0pt; color: windowtext; mso-ansi-language: RO; mso-border-alt: none windowtext 0in; padding: 0in; text-decoration: none; text-underline: none;">ă</span></a><span style="background: white;">, se lasă cam o zi. Saramura se face destul de tare
22-24% sare, se lasă pe o parte jumatae de zi şi apoi se întoarce. După ce este
scos din saramură caşul se lasă la scurs.</span><b><o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;">Când
este foarte bine scurs (se ţine cam 3-4 zile într-o cameră răcoroasă) se pune
la maturat intr-un loc r</span><span lang="RO" style="background: white; mso-ansi-language: RO;">ă</span><span style="background: white;">coros dar bine
ventilat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;">Mărimea
bucăţilor de caşcaval poate fi de diferite dimensiuni şi greutăţi de la 250 gr
la 5 Kg. <o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSf5PemQp75U2xaSw2lPocVqct8RNCLCmn4j-u-tkaQ6OF5phfG3rosSUv6-mkLxqERxV3qwfTElYlu7wOKAz2DS75InRl24j73LHKMGng77BJuCl69yUuLxiMZnJA-egBKeckq_2UGhS/s1600/Fabricarea+cascavalului-1-A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="624" data-original-width="944" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYSf5PemQp75U2xaSw2lPocVqct8RNCLCmn4j-u-tkaQ6OF5phfG3rosSUv6-mkLxqERxV3qwfTElYlu7wOKAz2DS75InRl24j73LHKMGng77BJuCl69yUuLxiMZnJA-egBKeckq_2UGhS/s400/Fabricarea+cascavalului-1-A.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="apple-converted-space"><b><span style="background: white; color: #475f6f; font-family: "arial";">2) Caşcaval
tip Penteleu.</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="apple-converted-space"><span style="background: white; color: #475f6f;">Se face din lapte de vacă sau în amestec cu lapte de oaie.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; font-size: 11.5pt;">- opărirea caşului se face cu apă fierbinte la 90۫ - 98۫ C ,
în 2-3 reprize,până ce pasta obţinută se poate prelucra prin întindere;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;">- pasta opărită este trecută pe crintă unde este frământată
şi introdusă în forme care se întorc de 3-4 ori în intervalul de 30 minute;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;">- sărarea se face prin introducerea roţilor în saramură de
22-24%, timp de 20-24 ore;<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;">temperatura saramurii este de 12۫ – 14 ۫<span class="apple-converted-space"> <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;"><span class="apple-converted-space"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="apple-converted-space"><b><span style="background: white; color: #3e454c; font-family: "arial";">3) Caşcaval
tip Dalia (Rucăr).</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="apple-converted-space"><span style="background: white; color: #3e454c;">Se face din lapte de vacă.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #3e454c;">Opărirea în apă
<b>sărată concentratie 10% </b>la
temperatira de 72-80*C a caşului maturat.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #3e454c;">Acest caşcaval
nu se mai săreaza după formare, sau doar puţin timp, cam 10 ore.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background: white; color: #3e454c; font-family: "arial";">4) Caşcaval tip
Dobrogea</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background: white; color: #3e454c; font-family: "arial";"> </span></b><span style="background: white; color: #3e454c;">Se produce numai din lapte de oaie, după reţeta de mai sus.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #3e454c; font-family: "arial"; font-size: 11.5pt;">…………………………………………………….<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background: white; color: #3e454c; font-family: "arial"; font-size: 11.5pt;">Sărarea:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #3e454c;">Sărarea are ca
scop:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #3e454c;">- În etapa
iniţială pentru formarea crustei (coaja);<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #3e454c;">- Conservarea
caşcavalului;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;"><span class="apple-converted-space">
</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #3e454c;">- Stabilizarea
gustului.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #3e454c;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2HAy4HeaT3uI0PwOjlRLQeXKTNNP1vFsuYYCaHyshb31hN2LWpCKX4NFqy3i3M4OIVMGWQJpTv66VpB9BYo8F27K9OXRmg93wdPrJnSzvsGXbZfsmlYux46J0gpxp-fLC_bsi4zWTUHAK/s1600/Fabricarea+cascavalului-2-A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="361" data-original-width="1024" height="140" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2HAy4HeaT3uI0PwOjlRLQeXKTNNP1vFsuYYCaHyshb31hN2LWpCKX4NFqy3i3M4OIVMGWQJpTv66VpB9BYo8F27K9OXRmg93wdPrJnSzvsGXbZfsmlYux46J0gpxp-fLC_bsi4zWTUHAK/s400/Fabricarea+cascavalului-2-A.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="background: white; color: #3e454c;">1) </span></b><span style="background: white; color: #3e454c;">Caşcavalul se întoarce zilnic şi se
freacă cu sare uscată. Aceasta asigură o bună formare a crustei (cojii); timp
de 7 zile.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="background: white; color: #3e454c;">2) </span></b><span style="background: white; color: #3e454c;">Timp de 15 zile, caşcavalul este întors
şi frecat cu apă uşor sărată de 3 ori pe săptămână. Temperatura mediului
15-17*.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #3e454c;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;">Scop: Formarea unei pelicule subţiri de culoare galben-portocalie
pe suprafaţa caşcavalului care contribuie la dezvoltarea aromei.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzbC_dM0o-LDyg8lH6KEhqTQBllS7bWVuzETzqxd-t0Cxm0YuhDldh_gDwGEEeyYHixJloqseo4FAHHC80DI85D1endTjPa7pG8PQEHTyUTUl8nugSRFKqXMtxtzsY3RHeEGmD4On3wP22/s1600/Fabricarea+cascavalului-3-A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="387" data-original-width="1001" height="153" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzbC_dM0o-LDyg8lH6KEhqTQBllS7bWVuzETzqxd-t0Cxm0YuhDldh_gDwGEEeyYHixJloqseo4FAHHC80DI85D1endTjPa7pG8PQEHTyUTUl8nugSRFKqXMtxtzsY3RHeEGmD4On3wP22/s400/Fabricarea+cascavalului-3-A.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="background: white; color: #3e454c;">3) Pentru o maturare
îndelungată: </span></b><span style="background: white; color: #3e454c;">Timp de 24
de luni la o temperatură de 12-14* şi umiditate 90-95%.</span><br />
<span style="background: white; color: #3e454c;">La fiecare 5 zile
caşcavalul este udat cu o pensulă de păr, cu apă sărată. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;">Roţile de caşcaval este bine să fie aşezate pe rafturi din
lemn de brad.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;">În acest timp caşcavalul dobândeşte fineţe, supleţe şi o
culoare frumoasă, galbenă.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #3e454c;"><b>4) Maturarea scurtă: </b>Timp de 45 de zile, </span><span style="background: white; color: #3e454c;">se realizează la temperaturi de 12-14* şi
o umiditate de<b> </b>90-95%.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="background: white; color: #3e454c;">5) </span></b><span style="background: white; color: #3e454c;">– <b>Păstrarea
caşcavalului maturat pentru uscare: <o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;">Vara: Temperatura 15-20*, umiditate 50-55%.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;">Iarna: Temperatura 5-15*, umiditate 50%.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="background: white; color: #3e454c;">6) Controlul calităţii:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;">Se face cu ajutorul unui instrument cum se vede în fotografia
de mai jos. Produsul trebuie să fie aspectuos, culoare frumoasă, elastic, gust
şi miros plăcut.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white; color: #3e454c;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxzAfnptTWrE1hSxb9BrltPD3TzOvve-LG55yaje_TYggUXUFORO6IsitBv85Tlm-hn4lPVjO0VGxKT2RQLurR3HUBWOsD_4TWu4H1J0MPh1AFAHC3JiH5vsMeTeKCyaxxU4HLrbGxSFz/s1600/Fabricarea+cascavalului-3-B.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="435" data-original-width="570" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxzAfnptTWrE1hSxb9BrltPD3TzOvve-LG55yaje_TYggUXUFORO6IsitBv85Tlm-hn4lPVjO0VGxKT2RQLurR3HUBWOsD_4TWu4H1J0MPh1AFAHC3JiH5vsMeTeKCyaxxU4HLrbGxSFz/s320/Fabricarea+cascavalului-3-B.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-prnLJbSFb7Mmd3fDvvCfBwIMk6XioQQbBNvhMzbmBRZU9Zlio6H6Qrl9fEvdoiaiBth-pKoZtsNMDdvwOh4Y-1i2QmohQBp_8FiYLMjtwGFp1xZceEPt3j_CnFA8HF30fOwp0kSp8Oyk/s1600/Fabricarea+cascavalului-4-A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="925" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-prnLJbSFb7Mmd3fDvvCfBwIMk6XioQQbBNvhMzbmBRZU9Zlio6H6Qrl9fEvdoiaiBth-pKoZtsNMDdvwOh4Y-1i2QmohQBp_8FiYLMjtwGFp1xZceEPt3j_CnFA8HF30fOwp0kSp8Oyk/s400/Fabricarea+cascavalului-4-A.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW4ReQEkb9BM3I3EemzW28A3HsA8cvjuktZ3_XXEj-bq2gkaAHOaDQFheTNIquwLXAx_VRgD1WD3-UTlTyv3NP4I3x5kl3BKKj1ueCLVrjNCFNm33otDck4_xrTx_0SOERzxTNd6HJFW0L/s1600/Fabricarea+cascavalului-5-A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="914" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW4ReQEkb9BM3I3EemzW28A3HsA8cvjuktZ3_XXEj-bq2gkaAHOaDQFheTNIquwLXAx_VRgD1WD3-UTlTyv3NP4I3x5kl3BKKj1ueCLVrjNCFNm33otDck4_xrTx_0SOERzxTNd6HJFW0L/s400/Fabricarea+cascavalului-5-A.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 21.95pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<b>Exemple de aşezare pe rafturi pentru
maturare:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 21.95pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNGXD8t_eQSFlOreoOz6329kUPyUdnEIeQT9BfXLkwkZcoT4vqPe4az9mxCiCdUgwfAu97TXVhqp_FEu4XwMf0dxeTvC-h2j6I3DKOZY5WahrMKLeFjcHducxgwDPmMLgTSqWGLo8j1BI/s1600/Fabricarea+cascavalului-6-A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="883" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNGXD8t_eQSFlOreoOz6329kUPyUdnEIeQT9BfXLkwkZcoT4vqPe4az9mxCiCdUgwfAu97TXVhqp_FEu4XwMf0dxeTvC-h2j6I3DKOZY5WahrMKLeFjcHducxgwDPmMLgTSqWGLo8j1BI/s400/Fabricarea+cascavalului-6-A.JPG" width="347" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmFRNZyrM0-Sno8Y_f4XvNQqqRJ0J54e2fuvIIWTjA2bu-IqldH6KlnG4cC3lYtOAHngoedT9past5VfAlbcjOJ3gwMVC7qUivV0CkuXsL_gs-fafCvNosciwg-tiNu9ZAB36xwCDFgC8f/s1600/Fabricarea+cascavalului-7-A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="749" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmFRNZyrM0-Sno8Y_f4XvNQqqRJ0J54e2fuvIIWTjA2bu-IqldH6KlnG4cC3lYtOAHngoedT9past5VfAlbcjOJ3gwMVC7qUivV0CkuXsL_gs-fafCvNosciwg-tiNu9ZAB36xwCDFgC8f/s640/Fabricarea+cascavalului-7-A.JPG" width="467" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpd1bxzzYuzswK9DaenG7KpaScX8m67E7nKhUFjtVdVmP74Rv6QYe4DyqxHCwCqo9u_1f39FeP2cg8z5w97ctuZAwQwsPoimE2dZ1iwNwzMLkDo6FLwInq7u6HobcBFTjEO4zM-AQkf-8/s1600/Fabricarea+cascavalului-11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="439" data-original-width="640" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpd1bxzzYuzswK9DaenG7KpaScX8m67E7nKhUFjtVdVmP74Rv6QYe4DyqxHCwCqo9u_1f39FeP2cg8z5w97ctuZAwQwsPoimE2dZ1iwNwzMLkDo6FLwInq7u6HobcBFTjEO4zM-AQkf-8/s400/Fabricarea+cascavalului-11.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfzxJ2-pqe8FPzWythyxQsdOVpirEbe6bP1RLqtZECAKFkDiqoRDv60SR86NpUA6ZnXELD2yxRBDiYGfYLn4NnsX4LRAtnaNw369dkV17LwMx1huDcHtS43F4iryD7BR8VKHcAB4VffqX/s1600/Fabricarea+cascavalului-12.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="426" data-original-width="640" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfzxJ2-pqe8FPzWythyxQsdOVpirEbe6bP1RLqtZECAKFkDiqoRDv60SR86NpUA6ZnXELD2yxRBDiYGfYLn4NnsX4LRAtnaNw369dkV17LwMx1huDcHtS43F4iryD7BR8VKHcAB4VffqX/s400/Fabricarea+cascavalului-12.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS2NZXiJ9MOn9dUjLx14CRmC-7gxpeMSREMGyBHh4qMCMBqfIv6Obab98dqtm0PNK4DwvoZXDuyOAO7B07j5tDJTgF6qhsEDWuSls2hEu15XsYfdGaeO9LzD-Fsk7hlWWneKPDNKaD7HYJ/s1600/Fabricarea+cascavalului-12-A.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="403" data-original-width="605" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS2NZXiJ9MOn9dUjLx14CRmC-7gxpeMSREMGyBHh4qMCMBqfIv6Obab98dqtm0PNK4DwvoZXDuyOAO7B07j5tDJTgF6qhsEDWuSls2hEu15XsYfdGaeO9LzD-Fsk7hlWWneKPDNKaD7HYJ/s400/Fabricarea+cascavalului-12-A.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background: white;"><br /></span></div>
Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-86671781890499636162017-11-01T19:24:00.002+02:002020-02-06T10:08:14.373+02:00Greierele şi furnica - fabulă actualizată<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyVUbH1P0M6IfRf2FgLzW6n-OviYFBlYT5CD9Ro8M2ORS-c4slaW4ADJsL987LYg8UtHpp6BBo20TvelkkFYtVVC1LiKT7I0JUrFkj4MFPAlcIsHMSM_gVPagxll0VoRWrsByOm4aSMUl/s1600/greierele-si-furnica-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="255" data-original-width="458" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyVUbH1P0M6IfRf2FgLzW6n-OviYFBlYT5CD9Ro8M2ORS-c4slaW4ADJsL987LYg8UtHpp6BBo20TvelkkFYtVVC1LiKT7I0JUrFkj4MFPAlcIsHMSM_gVPagxll0VoRWrsByOm4aSMUl/s200/greierele-si-furnica-1.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 34pt;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Primăvara: </b>Furnica sapă, face straturi, plantează seminţele.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 34pt;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;">Trece greierele.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 40pt; text-align: justify; text-indent: -6.5pt;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span>Ce faci, greieraşule?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 40pt; text-align: justify; text-indent: -6.5pt;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span>Merg la o băută cu băieţii.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 40pt; text-align: justify; text-indent: -6.5pt;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;">-<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif; text-indent: -6.5pt;">Măi, măi! Să nu vii la iarnă să-mi ceri mâncare…</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 40pt; text-align: justify; text-indent: -6.5pt;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;">-</span><span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span><span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;">Da, mda, bine...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 40pt; text-align: justify; text-indent: -6.5pt;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 40pt; text-align: justify; text-indent: -6.5pt;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mai departe click şi citiţi aici:</span><br />
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 40pt; text-align: justify; text-indent: -6.5pt;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://romania-azi-srl.blogspot.ro/" target="_blank">Greierele si furnica - fabulă actualizată </a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 40pt; text-align: justify; text-indent: -6.5pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 40pt; text-align: justify; text-indent: -6.5pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 40pt; text-align: justify; text-indent: -6.5pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 12.739999771118164px; margin-left: 40pt; text-align: justify; text-indent: -6.5pt;">
<span style="color: blue; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-68918033994138671042017-03-04T12:47:00.002+02:002018-04-12T14:24:43.310+03:00Despre cozonac<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqAHkfejRaEJ7hDAPXcBfEcWT0VO4CQcySgaIHxJQmG8llLxUTNgp2iObElxoFFhUfG4-cEnPlOhso8Rt0bUPIHemgr0T1LNl8-0liLnVLYCM6lZZ7OvdU5dKb3yVFwK3YCF7vPAeJt3Vo/s1600/Cozonaci-moldovenesti-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqAHkfejRaEJ7hDAPXcBfEcWT0VO4CQcySgaIHxJQmG8llLxUTNgp2iObElxoFFhUfG4-cEnPlOhso8Rt0bUPIHemgr0T1LNl8-0liLnVLYCM6lZZ7OvdU5dKb3yVFwK3YCF7vPAeJt3Vo/s320/Cozonaci-moldovenesti-1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b>Cozonacul</b> nostru cel de toate sărbătorile pascale. Fără aroma de cozonaci proaspeţi şi pufoşi, nu ne putem închipui un paşte, mai ales pentru copii. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Puţini ştiu că, cozonacul în forma şi reţeta cunoscuta de noi toţi, este invenţie românească.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> La inceputul secolului XVIII Anton-Maria del Chiaro, secretar al domnului Constantin Brâncoveanu, scria despre coşurile cu <b>cozonaci</b> <b>gustoşi</b> ce se aduceau la nunţi, făcuţi din <i>nişeştea, lapte, zahăr şi gălbenuş de ou.</i> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Cercetătoarea bulgară, etnologul Donka Sabotinova, spune ca acesta a ajuns în Bulgaria în jurul anului 1915, adus din România, de negustori în preajma sărbătorilor pascale, comercializat sub denumirea de <b>kozunak.</b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Se pare că denumirea de cozonac provine din limba greacă - </span><span style="background-color: white; font-family: "lucida sans unicode"; font-size: 12pt;">ϰ</span><span style="background-color: white; font-size: 12pt;">οσωνά</span><span style="background-color: white; font-family: "lucida sans unicode"; font-size: 12pt;">ϰ</span><span style="background-color: white; font-size: 12pt;">ι (kosonáki), î<span style="color: blue;">n traducere - păpuşică.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="background-color: white;"> </span>Moldovenii se laudă că ei fac cel mai bun cozonac... se poate să aibă dreptate!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Cozonacul după <b>reţeta tradiţională</b> se prepară din:<b> făină 000, lapte dulce, ouă, unt, zahăr, drojdie,</b> coajă de lămâie rasă. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Cozonacul se prepară simplu sau cu diverse umpluturi din: nuci, rahat, stafide, mac, susan, fructe confiate, etc.</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Din păcate lumea din lipsă de timp sau comoditate, apelează din ce în ce mai des la cozonacul industrial din comerţ, care nu mai are nimic din gustul, savoarea şi aspectul cozonacului tradiţional. </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> De Crăciunul anului 2015, s-au cumpărat din magazine 7,3 milioane de cozonaci!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Din cercetările făcute de o echipă de experţi APC conduşi de prof. univ. dr. Costel Stanciu s-a constatat că cozonacul industrial nu mai respectă de loc reţeta tradiţională. În compoziţie s-au găsit: spărtură de soia, şrot de soia, făină de soia degresată, făină de orz, amidon din porumb, ouă praf, fibre de cartofi, praf de zer, oţet din vin , lapte praf, gluten din grâu, ulei de palmier, ulei de rapiţă, enzime, făină de porumb şi griş de grâu, conservanţi, coloranţi, agenţi de îngroşare, agenţi de umezire, emulsifianţi, corectori de aciditate, stabilizatori. S-au analizat 31 de produse în care s-au găsit 30 de aditivi, care prezintă risc de apariţie a unor afecţiuni medicale în cazul unui consum constant. (potrivit www.eva.ro).</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Eu am testat cozonaci de la trei firme. Compoziţia declarată pe eticheta de prezentare.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Un cozonac adevarat trebuie sa fie pufos, sa se topeasca in gura. Cel industrial este aspru.</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Firma Grewe din Veştem Sibiu: Cozonac cu nucă - 375 gr</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="color: blue;">Compoziţie: făină albă 000, zahăr, nucă măcinată 20% </span><b><span style="color: #990000;">(*)</span></b><span style="color: blue;">, grăsimi vegetale şi animale, glucoză, ouă, sare iodată, lapte praf, arome.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="color: #990000; font-weight: bold;">(*) </span><span style="color: blue;">apreciere - </span><span style="color: blue;">maxim 13-15%.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Gust îndoielnic, uşor acid. Aluat sfărâmicios, felii sparte, deformate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Aspect comercial nota 3.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXeVXtSt2WEIbLXbCJXbHNUonHuEFrx06ALvAsexIOKzm6ZvZ9kU0lt6o-Y4Gt-4ftymkPcLd0tMWAwtj5Eo6FzDWh_-D9_ATZwi2iHwa7jB5Z-1Y8wOLDwNM_SoDKVwhnKAk-HO5Jpog6/s1600/Poze-285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXeVXtSt2WEIbLXbCJXbHNUonHuEFrx06ALvAsexIOKzm6ZvZ9kU0lt6o-Y4Gt-4ftymkPcLd0tMWAwtj5Eo6FzDWh_-D9_ATZwi2iHwa7jB5Z-1Y8wOLDwNM_SoDKVwhnKAk-HO5Jpog6/s320/Poze-285.JPG" width="294" /></a></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Firma Eldi din Agrişteu Mureş: Cozonac cu nucă - 450gr:</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Compoziţie: făină albă de grâu, apă potabilă, nucă 9,6%, zahăr, soia, amidon de porumb, făină de grâu pregelatinizat, vanilină, ouă, margarină, drojdie, zer praf, sare, arome, acid ascorbic.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Gust îndoielnic, aluat sfărâmicios,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Aspect comercial nota 4.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjebnNrCfiUemCqY78LtJpG_ON_mIWtfXwGm2XhZmeR5pcgcKXERxuDn0ZDFLZjoEhnid4o-a_er0BbYH0rLWLZGyNZzVh6hSb5oBCAD0_yBCjrCxYCzLoqjwnfvMINNDQ7L5w3k5FVyeyz/s1600/Poze-284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjebnNrCfiUemCqY78LtJpG_ON_mIWtfXwGm2XhZmeR5pcgcKXERxuDn0ZDFLZjoEhnid4o-a_er0BbYH0rLWLZGyNZzVh6hSb5oBCAD0_yBCjrCxYCzLoqjwnfvMINNDQ7L5w3k5FVyeyz/s320/Poze-284.JPG" width="265" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Firma Pan Mitea SRL din Dumbrăveni Sibiu:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Cozonac cu nucă - 450gr</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Compoziţie: făină de grâu, drojdie, apă, sare iodată, lapte, ouă, zahăr, margarină, ulei, miez de nucă, arome de vanilie, rom, lămâie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Gust destul de plăcut, aluat destul de fraged, se feliază uşor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Aspect comercial 7.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Cozonacul de post, aspect comercial: 6.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo6VJxgi-82R4E0j5ysUEmCv7Kj4TZsDR72t7VBfcoB4oPWm7R_o6oCdNFSDgY_L9LEL5CXZ8LhB3OzNCf5IrNjwvl0PWPlcp3wTPrqr__zTAZnp0ShLIx-7ozII-n88FdA73xFu94oAsc/s1600/Poze-295.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo6VJxgi-82R4E0j5ysUEmCv7Kj4TZsDR72t7VBfcoB4oPWm7R_o6oCdNFSDgY_L9LEL5CXZ8LhB3OzNCf5IrNjwvl0PWPlcp3wTPrqr__zTAZnp0ShLIx-7ozII-n88FdA73xFu94oAsc/s320/Poze-295.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Am considerat nota 10 pentru cozonacii prezentaţi în foto nr.1.</span></div>
<br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> </span>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-55791947379137532102016-10-27T13:07:00.000+03:002018-05-18T14:49:07.732+03:00Marmeladă fără zahăr şi conservanţi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaFBee_7xos0btyJfqYq-IlGZM5KbbXRlvbWk1kn2wiUSuephWLFoJmvTV6UhL20SMvFimJDu9IUrr6EYqKZcTy_BTStXr_xq_NwL_9ZJM3T50S3mznjx8NR3-nBdVpIc4kvc1BYMMVpX9/s1600/Poze-289.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaFBee_7xos0btyJfqYq-IlGZM5KbbXRlvbWk1kn2wiUSuephWLFoJmvTV6UhL20SMvFimJDu9IUrr6EYqKZcTy_BTStXr_xq_NwL_9ZJM3T50S3mznjx8NR3-nBdVpIc4kvc1BYMMVpX9/s320/Poze-289.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Anul acesta (2016) am avut acces la mai multe soiuri de mere, tradiţionale româneşti. Astfel că am făcut marmeladă şi gem ceva mai mult. Am avut la dispoziţie mere din soiul Batul (Pătul), Reinette (Renete), Ionathan şi Parmen auriu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Am făcut combinaţii din mere cu pere de iarnă, mere cu gutui, numai mere sau mere cu mere din două soiuri.</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> Mod de preparare:</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Fructele se curăţă de coajă şi alveola cu sâmburi, se taie în opt, se introduc într-o cratiţă în care am pus apă cu zeamă de lămâie sau sare de lamâie, pentru a nu se inchide la culoare.</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Apoi le transferăm într-o cratiţă întinsă, mare, pentru fiert. Putem adăuga o jumătate de ceaşcă cu apă ca să nu se prinda de fundul vasului, pînă începe fierberea. După ce începe să fiarbă compoziţia, o amestecăm până fructele se moaie bine. Lăsăm să se răceasca puţin, apoi le mărunţim cu blenderul, pînă devin o pastă fină. Punem la fiert şi adăugăm la fiecare kilogram de fructe zeama de la o lămâie. Când compoziţia devine consistentă dar nu tare, avem două soluţii, o transferăm în borcane de 400-800 gr, sau o fierbem mai mult pînă devine destul de tare şi formăm calupuri pătrate sau dreptunghiulare, pe care le învelim în celofan sau hârtie pentru copt şi punem la cămară. In acest ultim caz, marmelada se poate tăia cu cuţitul, dar la folosire va trebui înmuiata în apă.</span></div>
<br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><span style="color: blue;"> La compoziţia de mere cu pere nu se pune îndulcitor, deoarece este destul de dulce şi aşa. </span><span style="text-align: right;">Dacă facem numai din mere, cînd compoziţia ajunge cam la jumătatea timpului de fierbere, gustăm şi dacă credem că vrem mai dulce putem adăuga 5-6 pastile de îndulcitor topite în apă. Merele Renet sunt mai acre.</span></span></div>
<br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">Mere cu pere 2,5kg + 2,5 kg - fără îndulcitor.</span><br />
<span style="color: blue;">Mere cu gutui 2,5kg + 2,5 kg - fără îndulcitor sau după gust 5-6 pastile îndulcitor.</span><br />
<span style="color: blue;">Mere cu mere 5kg: 5-6 pastile de îndulcitor la 5 Kg de compoziţie.</span><br />
<span style="color: blue;">Gutui: 5kg: 5-6 pastile îndulcitor, sau după gust.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">Amestecul de fructe se face cam 50%-50%, pentru a se păstra gustul fiecărui fruct.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Eu fierb compoziţia în cuptorul de la aragaz, astfel că o amestec doar odată la 40-50 de minute şi nu mai stau cu nasul în aragaz aproape continuu să nu se prindă pe fundul cratiţei.</span></div>
<br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">La final, trebuie să fac o precizare:</span><br />
<span style="color: blue;"> </span><br />
<span style="color: blue;"> In România se cam face confuzie între marmeladă şi gem. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Marmelada este un produs din fructe foarte bine măcinate, care în final are aspectul unei cărămizi, semi-tare. Cei mai în vârstă îşi mai amintesc de lădiţele de 5 Kg din lemn, cu marmeladă multifruct, care se găsea din belşug înainte de 1989. Numai fructe, fără conservanţi şi E-uri...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Gemul este un produs din fructe, cu aspect mai moale, cu bucăţele de fruct ne-zdrobite, care curge uşor de pe lingură.</span></div>
<span style="color: blue;"> La marmeladă şi gem se poate adăuga zahăr sau alţi îndulcitori.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Magiunul (sau alte denumiri - click şi vezi: <a href="http://arta-culinara-romaneasca.blogspot.ro/2009/10/magiun-de-prune.html" target="_blank">"Magiun de prune"</a> ) este făcut în special din prune, fără nici-un adaos de zahăr sau îndulcitori.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Nu mai pomenesc de dulceaţă, care este ultra-dulce şi ultra-nesănătoasă, dar deosebit de gustoasă.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Din fructe se mai pot face jeleuri, peltele şi pistil, dar aceste produse au fost uitate de majoritatea populaţiei, iar prepararea lor destul de laborioasă.</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span><span style="color: blue; font-size: xx-small;">#Marmelada #gem #magiun </span>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-5168529938545056632016-05-13T13:47:00.002+03:002018-04-12T14:13:22.033+03:00Zărgan la cuptor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRwhiLIedexie5x5wJt28JEKBJm_tQ4RW1wn5_PutCcHKYHR0pZ0d4GQEF3FxiAKnAIxEEH2I2aImdveNubz3Ahl44tbyjqauFHkLuj3Iw5diE2i12oKAskPWvy9yvK4EbPNS8sobyUp16/s1600/Poze-264-Zargan.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRwhiLIedexie5x5wJt28JEKBJm_tQ4RW1wn5_PutCcHKYHR0pZ0d4GQEF3FxiAKnAIxEEH2I2aImdveNubz3Ahl44tbyjqauFHkLuj3Iw5diE2i12oKAskPWvy9yvK4EbPNS8sobyUp16/s320/Poze-264-Zargan.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Z<span style="color: blue;">ilele trecute am fost la pescărie şi am găsit un peşte pe care nu l-am mai văzut de ani de zile.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Z</b><span style="color: blue;"><b>ărganul </b>sau <b>Ştiuca de mare (</b>belone euxini) este un peşte care trăieşte în Marea Neagră pe lângă ţărm. ( se mai găseşte în marea Mediterană şi marea Baltică).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Este un peşte fusiform, cu capul lung şi fălci alungite dotate cu dinţi mici foarte ascuţiţi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Are o carne foarte bună, plăcută la gust, dar este dotat şi cu o mulţime de oase...</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> L-am curăţat de intestine, l-am spălat bine pe dinăuntru, i-am tăiat capul şi coada, apoi l-am tăiat în trei bucăţi, ca să pot folosi un vas mai mic.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Am uns un vas cu ulei, am aşezat peştele, l-am sărat uşor, apoi piper măcinat. Peste el am pus câteva felii de lămâie fără coajă, o linguriţă cu măgheran, o lingură mare cu sos picant <a href="http://arta-culinara-romaneasca.blogspot.ro/2009/08/sosuri-conservate.html" target="_blank">(vezi reţeta aici)</a> un pahar (50 ml) cu vin alb sec, 3-4 căţei de usturoi tocaţi mărunt şi 3-4 frunze de ceapă verde, tăiata cam de 1cm. </span></div>
<span style="color: blue;"> Am pus un capac pe vas şi l-am introdus în cuptorul încins unde l-am lăsat cam o oră şi jumătate.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> A ieşit o bunătate dacă nu luăm în seamă multitudinea de oase... </span><img src="http://www.ecupidon.ro/images/emoticons/aaae.gif" /><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">L-am servit împreună cu un pahar cu vin sec Sauvignon Blanc, recolta 2010... </span><img src="http://www.ecupidon.ro/images/emoticons/aaac.gif" /></div>
<br />
<span style="color: blue;">Dacă încercaţi şi voi, vă doresc poftă bună. </span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> </span>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-66888699154498846092016-02-01T15:23:00.003+02:002021-04-16T09:54:56.702+03:00Sarmale ardeleneşti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFO1CaSkBAM1DWR4H9gjkMYrHTPoTNDhyphenhyphens-uSFDyFrvsBl7orjtS1TnzpIUb34jUmzsxkzdu7p4-sKhYaDXABUqe_mviEefOJUJqsr5_OMoVKOLvVOZGhd5TgKRefwUpLHxWZ_H1TLthq/s1600/Poze-255.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFO1CaSkBAM1DWR4H9gjkMYrHTPoTNDhyphenhyphens-uSFDyFrvsBl7orjtS1TnzpIUb34jUmzsxkzdu7p4-sKhYaDXABUqe_mviEefOJUJqsr5_OMoVKOLvVOZGhd5TgKRefwUpLHxWZ_H1TLthq/s320/Poze-255.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b>Sarmale ardeleneşti: </b>Acest preparat este interzis <i>vegetarienilor, veganilor, răuveganilor şi altor mâncători de iarbă... </i></span> <img src="http://www.ecupidon.ro/images/emoticons/aabu.gif" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><i><br /></i></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><i><i> </i>Nu voi încerca să laud sarmalele pentru-că a făcut-o mult mai bine şi cu mai mult talent, Păstorel Teodoreanu. Click şi citiţi aici <a href="http://arta-culinara-romaneasca.blogspot.ro/2014/12/sarmalele-cele-de-toate-sarbatorile.html" target="_blank">"Odă sarmalei"</a> </i></span></div>
<br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><b>Ingrediente:</b></span><br />
<span style="color: blue;">1-2 verze murate bine, cam 2 Kg;</span><br />
<span style="color: blue;">500 gr. carne de porc tocată; </span><br />
<span style="color: blue;">200 gr. costiţă de porc afumată;</span><br />
<span style="color: blue;">200 gr. cârnaţi de porc, afumaţi;</span><br />
<span style="color: blue;">100 gr. slănină de porc, afumată;</span><br />
<span style="color: blue;">1 ceapă albă mijlocie;</span><br />
<span style="color: blue;">2 linguri cu vârf de orez;</span><br />
<span style="color: blue;">1-2 foi de dafin;</span><br />
<span style="color: blue;">1 linguriţă rasă cu piper măcinat;</span><br />
<span style="color: blue;">10 boabe de piper;</span><br />
<span style="color: blue;">1/2 linguriţă rasă cu cimbru măcinat;</span><br />
<span style="color: blue;">2-3 crenguţe cimbru uscat;</span><br />
<span style="color: blue;">1 lingură cu bulion sau 2-3 cu suc de roşii;</span><br /><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Pentru sarmale este bună varza murată cu foi subţiri. Dacă varza este prea acră sau sărată, spălăm frunzele cu apă. Dacă avem frunze mici, atunci tăiem nervura de pe dosul frunzei dar fără să o găurim.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">In Ardeal de regulă, sarmalele sunt mai mici ca dimensiune, astfel dacă avem foi mari, putem face câte două la o frunză. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Ceapa o tăiem mărunt şi o călim în puţin ulei până devine transparentă.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Spălăm orezul în 5-6 ape.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Peste carnea tocată, adaugăm ceapa călită, orezul spălat, cimbrul şi piperul măcinat, o amestecăm bine, frământând-o cu mâinile. Putem adăuga 2-3 linguri cu apă pentru a face pasta mai fragedă.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Alegem frunzele de varză, cele mai frumoase şi subţiri, punem câte o lingură cu carne, având grijă să rămână la margini puţină frunză liberă. Rulăm frunza în jurul tocăturii, iar capetele laterale le introducem în interiorul sarmalei, astfel că la fiert să nu se desfacă.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Varza rămasă, o tăiem fideluţă. </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Pentru fiert cea mai potrivită este o oală de pamânt special făcută pentru sarmale.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Dacă nu avem, folosim o oală smălţuită, de 4-5 L.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Pe fundul oalei, punem feliuţe de slănină afumată, astfel ca să acoperim tot fundul, apoi un strat de varză fideluţă, peste varză aşezăm cârnaţii afumaţi, tăiaţi cam de 6-7 cm lungime, apoi aşezăm sarmalele. Peste sarmale punem costiţa afumată tăiată felii, peste costiţă firele de cimbru şi restul de varză tăiată.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Pe lângă sarmale punem boabele de piper şi frunzele de dafin. </span><span style="color: blue;">Adaugăm apă cât să acopere varza, apă în care am diluat bulionul.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Punem la fiert, (eu o pun în cuptor) şi lăsăm câteva ore: 4-6 în funcţie de cât de tare este varza.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Oricum, cea mai bună metodă este să o gustăm din când în când şi mai complectăm din apă, daca a scăzut prea mult.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Pentru un gust cât mai bun, sarmalele se pun la rece şi sunt lăsate 2-3 zile la aşezat aromele.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Apoi le servim cu smântână şi mămăliguţă.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">La sarmale merge un vin alb sec. </span><img src="http://www.ecupidon.ro/images/emoticons/aaap.gif" /></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">Poftă bună!</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><br /></span>
</div>
Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-81296607096018772622015-10-23T12:38:00.000+03:002015-10-27T13:58:47.534+02:00Tăiţei cu varză<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiua00KHXHbD8SRRUL5qf0kGnFEfu-JtPU4L713NVDH-heHG4mo44xSZKNVJAqG2-RF03tpItTeipBHJbF17kR3TKr65veY2r7oKed9-VFQiRHeCTFXTDkgP8yHyQKNfriGovV5Vuf7VYkr/s1600/Poze-251.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiua00KHXHbD8SRRUL5qf0kGnFEfu-JtPU4L713NVDH-heHG4mo44xSZKNVJAqG2-RF03tpItTeipBHJbF17kR3TKr65veY2r7oKed9-VFQiRHeCTFXTDkgP8yHyQKNfriGovV5Vuf7VYkr/s320/Poze-251.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: blue;">În pământ am rădăcina</span><br />
<span style="color: blue;">Şi-un cotor mi-este tulpina.</span><br />
<span style="color: blue;">Frunzele sunt numeroase</span><br />
<span style="color: blue;">Albe, verzi, mari şi cărnoase.</span><br />
<br />
<span style="color: blue;">Gustul meu este dulceag</span><br />
<span style="color: blue;">Ca să mă mănânci cu drag,</span><br />
<span style="color: blue;">Preparată sau murată</span><br />
<span style="color: blue;">Proaspată sau în salată.</span><br />
<span style="color: blue;">Eu sunt varza, acum ştii</span><br />
<span style="color: blue;">Şi-am vitamine mii.</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #545454;"><br /></span></div>
<br />
<span style="color: blue;"><b> </b>Despre virtuţile dar şi beneficiile consumului de varză s-au scris cărţi întregi. De aceea nu voi mai pierde vremea cu descrieri si voi trece direct la <b>Tăiţei cu varză...</b></span><br />
<span style="color: blue;"><b> </b>Un preparat simplu, ieftin şi mai ales foarte gustos. </span><br />
<span style="color: blue;">(Poate fi şi pe placul vegetarienilor </span><img src="http://www.ecupidon.ro/images/emoticons/aaak.gif" /><span style="color: blue;"> ). </span><br />
<span style="color: blue;">Necesită doar varză, tăiţei şi încă 3 ingrediente:</span><br />
<span style="color: blue;">- Varză albă: 1 Kg.</span><br />
<span style="color: blue;">- Tăiţei: 200 gr.</span><br />
<span style="color: blue;">- Ulei: 4 linguri de supă.</span><br />
<span style="color: blue;">- Piper o lingură rasă.</span><br />
<span style="color: blue;">- Sare.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> Curăţăm varza de cotor şi nervurile groase, o taiem fideluţă, apoi o frecăm bine cu sare şi o lăsăm 3-4 ore, pentru a se muia.</span><br />
<span style="color: blue;"> O stoarcem uşor şi o punem la călit într-o cratiţă cu ulei. Va fi gata cănd va scădea şi va căpăta o culoare galben-maronie. Adăugăm piperul şi tăiţeii fierţi în apă cu sare. După gust potrivim de sare.</span><br />
<span style="color: blue;"> Dăm la cuptor pentru cca. 15 minute.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span><span style="color: blue;">Este bună caldă sau rece. Cei pofticioşi pot adăuga o linguriţă cu smântână.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span><span style="color: blue;">Varza se poate căli şi în untură, ( aşa cum se făcea în vechime) dar atunci este bună numai caldă.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<span style="color: blue;"><br /></span>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-76083020007437033052015-10-02T14:29:00.000+03:002018-04-12T14:33:13.098+03:00Ceapă murată<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdmD2onqU0iDstTmPVdbsS43ZsqTXJi5nUexYJ62bAhNvJQ6td-UQoaTcJKDGxw7PJ3to3gi8oqZtmqEv9MSVMVuSlKr15JyNw2vT33MDuoV6mp4swzpJ7cflqRE6gkVYpNBFjwxMzlAHu/s1600/Poze-250.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdmD2onqU0iDstTmPVdbsS43ZsqTXJi5nUexYJ62bAhNvJQ6td-UQoaTcJKDGxw7PJ3to3gi8oqZtmqEv9MSVMVuSlKr15JyNw2vT33MDuoV6mp4swzpJ7cflqRE6gkVYpNBFjwxMzlAHu/s320/Poze-250.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Am tot auzit de ceapa murată, dar recunosc, că nu am habar ce gust are. Din ce am citit, se pare că este bună...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Aşa că m-am gândit să pun un borcan de probă, iar peste 4 săptămâni, voi afla şi gustul... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Public reţeta pentru cei care vor să încerce.</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><b>Ingrediente:</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">- Ceapă roşie sau albă, de dimensiuni cât mai mici.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Cine are, arpagic, dimensiune mare. </span><span style="color: blue;">Nu dau cantitatea pentru-că am uitat să o cântăresc!...</span></div>
<span style="color: blue;">- Oţet din vin, o parte,</span><br />
<span style="color: blue;">- Apă, două părţi,</span><br />
<span style="color: blue;">- O linguriţă sare,</span><br />
<span style="color: blue;">- O lingură zahăr, sau 1-2 pastile de îndulcitor,</span><br />
<span style="color: blue;">- 8-10 boabe de piper,</span><br />
<span style="color: blue;">- 1-2 frunze de dafin.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Cum ceapa se curăţă cam greu şi pentru a nu produce pierderi curăţind-o "en gros", am pus la foc o oală cu apă, când a clocotit, am tras-o deoparte şi am pus ceapa la opărit 2-3 minute.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Am scurs apa şi după ce ceapa s-a răcit am decojit-o foarte uşor, apoi am aşezat-o într-un borcan.</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Am pus la fiert apa, oţetul, sarea, zahărul, piperul şi foile de dafin. Am lăsat să clocotească 3-4 minute.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Am pus borcanul pe o bucată de gresie şi l-am umplut până sub gură, cu amestecul de ingrediente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Am închis bine capacul, am aşezat borcanul în cuptorul de aragaz vre-o 20 de minute, apoi într-o pătură să se răceasca încet, cam 20-24 ore.</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">- Ce gust are? Vom afla peste 4 săptămâni... </span><img src="http://www.ecupidon.ro/images/emoticons/aaam.gif" /><br />
<br />
<span style="color: blue;"> De Crăciun am desfăcut borcanul cu ceapă. </span><br />
<span style="color: blue;">Concluzia mea:</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">are gust bun, este foarte crocantă, poate fi servită în combinaţie cu alte murături, pe lângă diverse fripturi.</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> </span>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-23430244379944569992015-09-23T14:57:00.000+03:002016-08-01T14:57:27.493+03:00Supă de vinete cu sau fără perişoare<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqKL8BL1bRnj54R6n5VRmBKghGx_0GnySg8roDzZgJXTz6ZkdfWNs5wUPWyi1HcJeOzugLivHT3ZWItR7Knfdifqc7LfTDuYv-dGNP66v3zSHwxvlkjzp3G9mdJFvO_rRp0dpuxC25wHCE/s1600/Poze-249.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqKL8BL1bRnj54R6n5VRmBKghGx_0GnySg8roDzZgJXTz6ZkdfWNs5wUPWyi1HcJeOzugLivHT3ZWItR7Knfdifqc7LfTDuYv-dGNP66v3zSHwxvlkjzp3G9mdJFvO_rRp0dpuxC25wHCE/s320/Poze-249.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: blue;">O supă mai puţin obişnuită... Dar, şi cu vinete se poate face o supă cu un gust excelent.</span><br />
<span style="color: blue;"><b>Ingrediente</b>:</span><br />
<span style="color: blue;">2 vinete mari sau 3 mijlocii,</span><br />
<span style="color: blue;">1 ceapă mijlocie</span><br />
<span style="color: blue;">4-5 căţei de usturoi,</span><br />
<span style="color: blue;">1 morcov mic,</span><br />
<span style="color: blue;">1/2 gogoşar</span><br />
<span style="color: blue;">200 gr. cârnat proaspăt.</span><br />
<span style="color: blue;">piper,</span><br />
<span style="color: blue;">sare,</span><br />
<span style="color: blue;">cimbru.</span><br />
<span style="color: blue;">ulei,</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><b>Preparare:</b></span><br />
<span style="color: blue;"><b> </b>Se curăţă vinetele de coajă, se taie felii de 2-2,5 cm grosime. Se trece fiecare felie printr-o soluţie de apă cu oţet sau lămâie (la 1 L apă, 2-3 linguri cu oţet sau suc de lămâie), pentru a se păstra culoarea albă.</span><br />
<span style="color: blue;"> Aşezăm feliile de vânătă pe o farfurie, le sărăm bine şi apoi lăsăm 1-2 ore. După aceea le stoarcem de zeama maronie şi le tăiem cubuleţe.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">Tăiem mărunt ceapa şi gogoşarul, radem morcovul pe răzătoarea mare.</span><br />
<span style="color: blue;">Tăiem cârnatul în bucăţele de ~ 2-3 cm si formam mici perişoare.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> Într-o oală de 4 L, călim în ulei ceapa, morcovul şi gogoşarul, până ceapa devine translucidă.</span><br />
<span style="color: blue;"> Turnăm apă şi punem la fiert, până ingredientele sunt aproape fierte, apoi adăugăm vinetele şi perişoarele. Fierbem totul. Spre sfârşitul fierberii, adăugăm usturoiul tocat, piperul boabe sau măcinat (după dorinţă), o linguriţă rasă cu cimbru măcinat, se drege de sare.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> Dupa fierbere, lăsăm supa cca 1/2 oră pentru a se aşeza aromele.</span><br />
<span style="color: blue;">Se serveşte cu puţină smântână.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> Cine doreşte poate face supa şi fără carne. Şi aşa este foarte bună.</span><br />
<br />Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-79773349294011644272015-09-18T14:14:00.000+03:002016-06-08T20:55:30.076+03:00Vinete murate cu usturoi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrLmrx7JCt0QvfuiUS5QIdj6PPg4w0ljYw8P4XPZM6he4DDt8gZr8H7bgSAQKMStY0X00DMtVVMRtt028pCdRNy46-SL-38fO_MAMQbO2KKG50GL8k7x1YPECXykDfgNY_HvFeKRZaMv50/s1600/Poze-248.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrLmrx7JCt0QvfuiUS5QIdj6PPg4w0ljYw8P4XPZM6he4DDt8gZr8H7bgSAQKMStY0X00DMtVVMRtt028pCdRNy46-SL-38fO_MAMQbO2KKG50GL8k7x1YPECXykDfgNY_HvFeKRZaMv50/s320/Poze-248.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: blue;">Un preparat pentru gusturi rafinate...</span><br />
<span style="color: blue;">Se prepară ca murături pentru iarnă dar poate fi şi un aperitiv la o ţuica mică... Au un gust foarte bun. </span><br />
<span style="color: blue;">Ingrediente: </span><br />
<span style="color: blue;">Vinete: 1,5 Kg</span><br />
<span style="color: blue;">Gogoşari: 0,75 Kg.</span><br />
<span style="color: blue;">Oţet de 9*: 250 mL</span><br />
<span style="color: blue;">Apă: 500 mL </span><br />
<span style="color: blue;">Sare mare ne-iodată.</span><br />
<span style="color: blue;">Zahăr: 3 linguri sau 5 pastile sucrazit.</span><br />
<span style="color: blue;">Usturoi: 2 căpăţâni mărime medie</span><br />
<span style="color: blue;">Foi de dafin: 4</span><br />
<span style="color: blue;">Piper boabe: o linguriţă.</span><br />
<span style="color: blue;">Cantitatea este suficientă pentru 4 borcane de 720 gr.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">Preparare:</span><br />
<span style="color: blue;">- Vinetele se spală şi se curăţă de coajă. Se taie în felii groase de 1,5-2 cm. Pentru a evita înnegrirea, se scufundă puţin în apă cu oţet (500 mL apă şi 1-2 linguri cu oţet).</span><br />
<span style="color: blue;">- Aşezăm feliile de vinete într-o cratiţă emailată sau bol de plastic, le presărăm bine cu sare şi lasam pentru 1-2 ore.</span><br />
<span style="color: blue;">- Pregătim marinata într-o oală de 2-3 L: Apa, oţetul, o linguriţă rasă de sare, zahărul, piperul şi foile de dafin. Gustăm marinata care trebuie să fie dulce-acrişoară.</span><br />
<span style="color: blue;">- Tăiem gogoşarii feliuţe.</span><br />
<span style="color: blue;">- Feliile de vinete le stoarcem uşor în mână pentru eliminarea lichidului maroniu care este cam amar.</span><br />
<span style="color: blue;">- Punem marinata la foc, când clocoteşte opărim gogoşarii şi la urmă vinetele. Trebuie doar să se moaie, pentru a le putea aşeza în borcane.</span><br />
<span style="color: blue;">- Tocăm mărunt usturoiul ca pentru mujdei.</span><br />
<span style="color: blue;">- Aşezăm feliile de vinete, intercalate cu gogoşari, în fiecare borcan o frunză de dafin din marinată, boabe de piper şi presărăm usturoi tocat. Turnăm marinata fierbinte.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">- Închidem bine borcanele cu capace, apoi le punem în cuptorul de la aragaz fierbinte, pentru 25-30 minute.</span><br />
<span style="color: blue;">După ce s-au înfierbîntat bine, le aşezăm într-o pătură şi le lăsăm la răcit încet, cca 24 ore. Le dăm la cămară, unde este bine să fie întuneric.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">Iar în final dacă v-a rămas vre-un borcan puteţi pune şi pisica...</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPdyatxt7xkk6JxJuNIoN1JF6Gyb4yaggkrbyQ3ddG-t5c7pjCvRyeig8yf1FJQTBV5Is-uzCPHpxtw8rEm9-UNoXylx6yHbNPw8NhEhJYR194XU6ehOQbltNdVjPmCB8S5ZXTxrO0IucO/s1600/pisica-la-borcan-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPdyatxt7xkk6JxJuNIoN1JF6Gyb4yaggkrbyQ3ddG-t5c7pjCvRyeig8yf1FJQTBV5Is-uzCPHpxtw8rEm9-UNoXylx6yHbNPw8NhEhJYR194XU6ehOQbltNdVjPmCB8S5ZXTxrO0IucO/s320/pisica-la-borcan-1.jpg" width="236" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="http://www.ecupidon.ro/images/emoticons/aaak.gif" /> <img src="http://www.ecupidon.ro/images/emoticons/aaak.gif" /> <img src="http://www.ecupidon.ro/images/emoticons/aaak.gif" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-53041336142281132872015-08-05T20:14:00.003+03:002015-08-05T20:27:28.450+03:00Brânza de capră<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjepvS0EwxxlE1o7PRA1k-hKhYXJ56SjXD4_1C7uN-5NpjdaFCF2BJBsbj5Kn73OrU5_EPZxi4cIvFf8di3OJ6fNr5TNQzyvirDZZBXSY9tU8jjcw0jd-MeS6YWFG9UCoCKZQ3z1ePHB52y/s1600/brinza-de-capra-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjepvS0EwxxlE1o7PRA1k-hKhYXJ56SjXD4_1C7uN-5NpjdaFCF2BJBsbj5Kn73OrU5_EPZxi4cIvFf8di3OJ6fNr5TNQzyvirDZZBXSY9tU8jjcw0jd-MeS6YWFG9UCoCKZQ3z1ePHB52y/s320/brinza-de-capra-1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: blue;"><b> Brânza din lapte de capră, este superioară ca gust şi proprietăţi, faţă de cea de oaie sau vacă.</b></span><br />
<span style="color: blue;"><b> Brânza de capră este foarte apreciată în ţări ca Franţa, Italia sau Grecia.</b></span><br />
<span style="color: blue;"><b> În ultimii ani a început să fie căutată şi pe piaţa românească, mai ales ca brânză telemea, fiind mai scumpă decât telemeaua de vacă sau oaie.</b></span><br />
<span style="color: blue;"><b> Se poate cumpăra la preţuri de 15-30 lei, mai proaspătă, sau 20-50 lei mai uscată, în funcţie de zonă şi de cupiditatea producătorului...</b></span><br />
<span style="color: blue;"><b> </b>Desigur există şi alte varietăţi de brânză dar la noi se produc mai rar.</span><br />
<br />
<span style="color: blue;"><b> </b>Una din marile minciuni propagate de unii producători, este aceea că laptele de capră nu ar avea colesterol. De fapt<b>, 100 gr. brânză de capră, conţine 25mg colesterol.</b></span><br />
<span style="color: blue;">Doar că, conţinutul de colesterol este mai redus decât la laptele de vacă sau oaie şi este un colesterol bun.</span><br />
<span style="color: blue;"> Laptele de capră conţine 35% trigliceride cu lanţ mediu (laptele de vacă 17%), ceeace însemnă că produce energie fără a depune depozite de grăsime în corpul uman.</span><br />
<span style="color: blue;"> Laptele de capră: </span><br />
<span style="color: blue;">- susţine producţia de hemoglobină fiind de ajutor în tratarea anemiei;</span><br />
<span style="color: blue;">- este asemănător laptelui uman;</span><br />
<span style="color: blue;">- este hipoalergic;</span><br />
<span style="color: blue;">- este mai uşor digerabil deoarece conţine mai puţină lactoză;</span><br />
<span style="color: blue;">- conţine o cantitate mai mare de acizi Omega-6: acid linoleic şi arachidonic.</span><br />
<span style="color: blue;">- este bogat în calciu, fosfor, zinc, seleniu, potasiu, minerale care îmbunătăţesc sistemul imunitar şi previn bolile neuro-vegetative;</span><br />
<span style="color: blue;">- mai conţine vitamina A, B6, B12, C, D şi E.</span><br />
<span style="color: blue;">100 gr. brânză de capră proaspătă are 270 cal., semi-uscată 365 cal., uscată 450 cal.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> Desigur că în afară de telemea, există o multitudine de brânzeturi din lapte de capră, produse după metode tradiţionale proprii sau zonale, de la cea proaspătă la aceea învechită 6-12 luni, cu densităţi şi gusturi diferite.</span><br />
<span style="color: blue;"> Există o varietate în Franţa, produsă în regiunea Deux Sevres care este ţinută la învechit învelită în frunze de castan (comestibil), ce-i oferă un gust deosebit, de nucă.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyAqfR4qy9S_SpR5wpa1VTJ7PZGqhM0y8N9UM24bNlOR_SGG9IP8rUMoczmGnYJv-tTsM37EkikEn_69ZikcNJxICzGbljACOIflwAw2V32tIUYX0i93KC5VdWJKLXRHeFzheJ5njml2j-/s1600/brinza-de-capra-mothais.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyAqfR4qy9S_SpR5wpa1VTJ7PZGqhM0y8N9UM24bNlOR_SGG9IP8rUMoczmGnYJv-tTsM37EkikEn_69ZikcNJxICzGbljACOIflwAw2V32tIUYX0i93KC5VdWJKLXRHeFzheJ5njml2j-/s400/brinza-de-capra-mothais.jpeg" width="400" /></a></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><b>Eu nu cumpăr brânză de capră de la marii producători multi-naţionali.</b></span><br />
<span style="color: blue;"><b>Există şansa ca respectiva brânză sa nu fi văzut vre-un gram de lapte de capră iar învechirea să fie făcută pe bază de E-uri...</b></span><br />
<span style="color: blue;"><b><br /></b></span><span style="color: blue;"><b><br /></b></span>
Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-33817123601942244402015-07-08T14:08:00.002+03:002021-04-16T09:57:50.878+03:00Eu mănânc slănină!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_N_PfFyojfVfOocEnKx5E9itcGpHsEDeECxs2-oNnZagD2cXrOct8z0Jifb80uInE-I4GkdTSq36EHQI5QkoaiG7qU7vviYcTwZWrSsGXJNtKqwCLjTd6y4NPfMZdSaArenLX9BKSOJjX/s1600/Poze-243.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_N_PfFyojfVfOocEnKx5E9itcGpHsEDeECxs2-oNnZagD2cXrOct8z0Jifb80uInE-I4GkdTSq36EHQI5QkoaiG7qU7vviYcTwZWrSsGXJNtKqwCLjTd6y4NPfMZdSaArenLX9BKSOJjX/s320/Poze-243.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">De-alungul timpului, tot felul de "savanţi" mari specialişti făcuţi la apelul de seară, ne învăţau că cutare aliment este benefic, cutare aliment este otravă, ori că apa este udă şi nu ne hidratează. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Primul atac asupa sănătăţii a venit din cauza crizei zahărului. Pe la începutul secolului trecut, consumul de zahăr scăzuse din cauza apetenţei pentru miere şi îndulcitori artificiali. Rapid, fabricanţii de zahăr au găsit diverşi "savanţi" care elogiau calităţile fenomenale ale zahărului, fără de care sănătatea ar avea de suferit... Copii, soldaţii, sportivii erau îndemnaţi să mănânce zahăr pentru fortifiere!...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Apoi au descoperit că, consumul de vin mai ales cel roşu este dăunător cardiacilor. A venit şi vremea când grăsimile naturale erau considerate drept otrăvuri!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> În epoca comunistă citeam ziarul "Magazin" fiind printre puţinele unde nu apărea mutra lui ceauşescu. Am citit atunci că locuitorii din Burgundia (unde se produce celebrul vin roşu), nu au boli cardiace. M-am întrebat cum se împacă această ştire cu interdicţia impusă de medici cardiacilor, să nu bea nici măcar un strop de vin roşu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> În fine acum, în epoca internetului, când informaţia nu mai poate fi ţinută sub obroc, aflăm că zahărul este cel mai toxic aliment, că grăsimile vegetale rafinate nu sunt nici pe departe sănătoase, că grăsimile animale nu sunt periculoase, că vinul roşu întăreşte inima, deci un păhăruţ seara la culcare este benefic. Şi aceasta în urma unor studii serioase.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Desigur şi acum mai există "specialişti" în nutriţie care propovăduiesc tot felul de aberaţii alimentare. Îmi amintesc de un "mare specialist", care ne spunea că laptele ne-procesat este un aliment dăunător, dar dacă vom consuma iaurt de la Danone vom fi fericiţi!</span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Dar să revenim la slănină...</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">In urma unor cercetări serioase aflăm că:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Slănina de porc este un aliment natural, fără E-uri sau alte chimicale. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Slănina de porc conţine: retinol, tiamină, seleniu, niacină, fosfor, calciu, riboflavină, potasiu, acid arahidonic.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">100 gr. slănină are 638 cal şi 6,3 gr. proteine.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Dacă este consumată în cantităţi moderate, este benefică organismului.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Datorită seleniului şi acidului arahidonic, <b>întăreşte sistemul imunitar </b>şi favorizează scăderea <b>colesterolului.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"><b>Reglează </b>funcţionarea inimii şi îmbunătăţeşte tonusul vascular.</span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;"> Deci dimineaţa la micul dejun putem mânca o feliuţă de slănină, însoţită de ceapă sau 2-3 căţei de usturoi, roşii, castraveţi sau ardei.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Ce poate fi mai bun decât o bucăţică de slănină ţinută la sare patru săptămâni pentru frăgezire şi afumată la fum rece?</span></div>
<div style="text-align: justify;"><span style="color: blue;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Secretul constă în alimentaţie echilibrată. </span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: blue;">Câte p</span><span style="color: blue;">uţin, din toate...</span></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<span style="color: blue;"><br /></span>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4112502149594070077.post-43161078455497589472015-01-14T21:42:00.000+02:002015-01-14T21:50:32.263+02:00Spată de oaie leat 1700 şi ceva...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBGV9T8KhYVrvuw6TzI9KYLqzI2Sf0IJX19JUMmiD_qWAFYV5E4KVY7N8iyCnlxuBsy6GAWGgRSpmiHOTrYUaRoN4FuzW_1EmXxiVIy3BNJcHh83NwG4FOuDamnUhw5NwoQewmpJi7fQRe/s1600/masa%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBGV9T8KhYVrvuw6TzI9KYLqzI2Sf0IJX19JUMmiD_qWAFYV5E4KVY7N8iyCnlxuBsy6GAWGgRSpmiHOTrYUaRoN4FuzW_1EmXxiVIy3BNJcHh83NwG4FOuDamnUhw5NwoQewmpJi7fQRe/s1600/masa%5B1%5D.jpg" height="247" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: blue;"> Mai mulţi cititori mi-au reproşat că nu public mai multe reţete "neaoşe" româneşti. </span><br />
<span style="color: blue;"> Încerc să le satisfac dorinţa cu o reţetă foarte veche (de prin cronici) de pe vremea lui Brâncoveanu Vodă...</span><br />
<span style="color: blue;"> Dar mai întâi vreau să le prezint o masă boierească descrisă cu mult talent de romancierul Nicolae Filimon.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> "Masa era aşezată între două paturi şi împregiurată cu scaunele pe care erau să şază onorabilii oaspeţi... Pe masă erau rânduite o mulţime de farfurii cu mezelicuri de tot felul, marinată de stacoji, farfurioare mai mici cu icre proaspete de morun, licurini jupuiţi, sardele muiate în untdelemn de Mitilene, amestecat cu piper şi zeamă de lămâi de Messina, masline dulci de Tessalia, grămădite în forma piramidală, icre tari de chefal, smochine de Santorini, halva de Adrianopole ... Toate aceste mezelicuri erau aşezate după o regulă militară, având la fiecare distanţă de două palme câte o carafă cu vin galben de Drăgăşani, cu pelin roşu din viile mănăstirei Bistriţa şi cu vinuri orientale de diferite colori şi gusturi... anason de Chios şi mastică de Corint... </span><br />
<span style="color: blue;"> Patru ţigănaşi curat îmbrăcaţi aduceau bucate la masă şi două ţigance tinere şi frumuşele erau însărcinate a turna prin pahare... După "mezelicuri" este adusă ciorba de ştiucă fiartă în zeamă de varză cu hrean, apoi două farfurii lunguieţe cu mihalţi şi păstrăvi rasol muiaţi în oţet şi untdelemn; aduseră mai multe vase de cositor pline cu iahnii, cu plachii, cu morun gătit în masline şi foi de dafin, cu crapi umpluţi cu stafide şi coconare..."</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> Dar să vedem cum era preparată <b>spata de oaie</b> pe vremea lui Brâncoveanu Vodă:</span><br />
<span style="color: blue;">"Să iai spata de oaie să o împănezi cu căţei (de usturoi n.n.), iar de nu-ţi va plăcea, o crestează numai.</span><br />
<span style="color: blue;">Deci ia slănină, să o tai mărunt şi-ntr-ânsa să prăjăşti ceapă au mai bine în unt proaspăt; şi dupre ce o vei prăji, să o pui peste spată cu slănină au cu unt, cu ce o vei prăji.</span><br />
<span style="color: blue;">Deci sa iai gutui o parte şi mere creţeşti altă parte, curate, şi le taie fălii, apoi jumătate să pui pe sub spată şi alta pe deasupra, puind sare, piper, stafide mărunte au din cele mari, vin cât să o acopere, apoi o fiarbe. Şi părându-ţi prea acră pune şi puţintică zeamă de carne au apă".</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIsxHCRDhdoqZHDGp8ThO3C1MSxkX_9X-WC5rlvffbo09WBvRc_1fgiEcKgcDOhnaxRsRlHgMI4HPL2O8reMMx2Ojlhc96PlOHIdZgsFf9gsgw5W987-tZeci-v_YpkIu7a4t9NxCgTlq/s1600/spata-oaie-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIsxHCRDhdoqZHDGp8ThO3C1MSxkX_9X-WC5rlvffbo09WBvRc_1fgiEcKgcDOhnaxRsRlHgMI4HPL2O8reMMx2Ojlhc96PlOHIdZgsFf9gsgw5W987-tZeci-v_YpkIu7a4t9NxCgTlq/s1600/spata-oaie-4.jpg" /></a></div>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"> Dar şi <b>spată de viţel:</b></span><br />
<span style="color: blue;">Să poate face şi friptă, împănată mărunt cu slănină, presărată pe deasupra cu sare şi sămânţă de molotru pisată subţire, învăluită într-un prapor uns cu unt proaspăt şi friptă în frigare, puindu-i un vas dedesupt, ca să să sprijinescă mustul şi grăsimea ce din ia se va scură. </span><br />
<span style="color: blue;">Şi aşa după ce se va frige bine pe di parte, să o pui în tipsie, puind-ui mustul şi grăsimea cea din ia care s-au scurs pe deasupra, storcând şi naramze au lămâi înlăuntru în must".</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;"><b>POFTĂ BUNĂ!</b></span><br />
<span style="color: blue;"><b><br /></b></span>
<span style="color: blue;"><b><br /></b></span>
<span style="color: blue;"> </span>Vasile Giurgiuhttp://www.blogger.com/profile/02757144218271644195noreply@blogger.com0