Este o supă gustoasă și sățioasă.
Ingrediente:
100 g de linte roșie uscată
1 morcov
1 ceapă
1 felie de ţelină mare
1 rădăcină de pătrunjel (opţional)
1 ardei gras roșu
4 căţei de usturoi
O foaie de dafin (opţional)
2 linguri de ulei de măsline
zeamă de la 1/2 de lămâie
pătrunjel verde sau o fruzuliță de țelină, sare şi piper după gust.
Spălăm, curăţăm, tăiem legumele bucăţi şi le punem la fiert la un loc cu lintea, în cca. 2,5-3 litri de apă cu puţină sare.
După ce toate legumele sunt fierte, scurgem apa în care au fiert.
Adăugăm cei 4 căţei de usturoi şi cu un blender pasăm foarte bine legumele până obţinem o cremă fină pe care o subţiem atât cât ne place cu supă în care au fiert legumele.
Adăugăm puţin ulei de măsline şi zeamă de lămâie și asezonăm cu sare şi piper după gust.
Presărăm cu pătrunjel tocat sau puțină frunză de țelină. Se servește cu crutoane de pâine.
Dacă avem, putem stropi deasupra cu puțin ulei de dovleac pentru gust și aspect.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu