Ingrediente:
2-3 căpăţâni de usturoi întregi,
2 cartofi mijlocii,
1 ceapă albă mijlocie,
1 felie de ţelină 3 cm grosime,
2 felii de pâine
2 linguri smântână
1-2 foi de dafin,
sare, piper, după gust,
1-2 linguri cu ulei
Curăţăm cartofii, ceapa şi ţelina, le tăiem cubulețe şi le punem la fiert în 1-1,5 litri de apă în care am pus un praf de sare.
Cele două felii de pâine le prăjim până devin gălbui în 1-2 linguri cu ulei și le frecăm bine cu usturoi. Apoi le facem crutoane, tăindu-le în bucățele mici de circa 1-2 cm.
Usturoiul rămas îl adăugăm la legumele din supă. După fierbere strecurăm legumele iar supa o punem deoparte.
Pasăm toate legumele fierte cu un blender sau mixer apoi adăugăm din supa în care au fiert până ajungem la consistenţa dorită. Adăugăm smântâna, potrivim gustul de sare şi piper.
Servim fierbinte cu crutoanele preparate. Se poate orna cu pătrunjel tocat mărunt.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu